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砂仁茵陈鲫鱼汤，安胎的佳品
(2012-04-28 08:37:51)
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分类： 花养女人幸福一生 |
砂仁花还有一个比较特点的地方，就是枝头开的那些花不结果实。只有蔓延在地上的那些花才能结果。有人称砂仁花为“仙子”，因为据说这种植物只有在远离人间烟火的地方才能生长，大有仙子“超凡脱俗”的品格，故有此名。
关于砂仁花，还有一个传说。据说很久以前，广东西部的阳春县发生了一次严重的牛瘟，以致全县境内的许多耕牛都病死了，只有蟠龙金花坑附近的耕牛没有受到传染。当地的几个老农感到很奇怪，他们便问在这一带放牛的牧童，他们给牛吃的什么草。牧童们把他们带到金花坑一带，那几位老农发现那里的山坡上漫山遍野地长着一种紫色的小花，气味芳香，耕牛十分爱吃。他们把这种植物连根拔起，放在嘴里细细地咀嚼起来，发现香甜中略带一点苦味。人们猜想这种草即然可以治牛瘟，应该也能治人病，于是就把这种草挖了带回村中种植。一些因受了风寒而致胃脘胀痛、不思饮食的人吃了之后，竟然奇迹般地好了起来。于是，这种药草在当地便流传开来了，这就是我们上面所提到的砂仁花。
砂仁全身都是宝，叶、花、根、茎等皆可入药，只是功效各有偏重。砂仁的叶和茎能够提炼出植物油，用来治疗皮肤湿疹、体癣等疾病。根止痛止呕的效果不及果实，但安胎的效果却很好，中医经常用于胎动不安、先兆流产等症。花有什么功效呢？砂仁花能疏肝解郁、行气宽胸。比如说妇女行经前经常感到双乳肿胀，或是痛经，这时泡上一杯砂仁花，症状就可大大减轻了。对于女性朋友来讲，它还有一个功效，就是安胎。明代《药鉴》称春砂仁为安胎之妙品，《本草汇言》载：“然古方多用以安胎何也？病气结则痛，气逆则胎动不安，此药辛香而窜，温而不烈，利而不削，和而不争，通畅三焦，温行六腑，暖肺醒脾，养胃养肾，舒达肝胆不顺不平之气，所以善安胎也。”因此如果怀孕期间有呕吐、胎动不安等不适现象，这时服用点砂仁或是砂仁花，不适症状很快就能消失。
砂仁不仅药效神奇，它还是调味的良料。当地人在清蒸鱼肉时，喜欢放上一粒砂仁，不仅祛腥，还能提味，那鲜美的香气经常能溢满酒楼。所以大家平时在烹制肉类食品时，不妨也放上几颗，保证让你在大快朵颐的同时还能达到养生的效果。
说了这么多，那么砂仁花究竟如何用呢？这里给大家介绍一款砂仁茵陈鲫鱼汤。准备砂仁花5克、茵陈30克、鲫鱼500克、生姜3片。先将茵陈加水煎，水开五分钟后滤取汁液，将鲫鱼切断，和砂仁花一起放入煎过的药汁中，再加入生姜、盐、味精、料酒等调味，等到鲫鱼酥烂时就可以吃了。这款汤不仅有安胎的效果，还能健脾化湿，对于黄疸肝炎、胆囊炎有黄疸的患者也有较好的治疗效果。