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     在外边吃饭的机会很多，开始还行，现在越来越不适应，不知为什么，心里不舒服，且吃不好，看似冠冕堂皇的饭店，也还是如此，心理作用？

    习惯性的，每去一家饭店就餐，我的眼睛总会偷偷的寻找厨房的方向，似乎要寻到什么，大多是徒劳。一次无意的机会，我看到了后厨，让我恶心至极：工作人员全部穿着雨靴在肮脏的地面上淌，入锅的菜是不洗的。

    今天是二月二，正值惊蛰，周日，都凑到一起了，我们去了一家比较知名的饺子馆儿，又要了爱吃的饺子。等了片刻，饺子出锅了。我亲眼看到服务员为我出锅的饺子进行最后的“美丽”，用抹布在上边擦来擦去，隔着半截布帘，我只觉得他擦遍了所有的饺子，稍后当他恭敬地端上来的时候，我早已没了食欲，傻傻地看着这些“端庄美丽”的饺子！

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    已经很累了，不想写了，怕是睡一觉会失去灵感，还是耗着中午的休息，煎熬着复杂的心情写……

     我在想，每年3·15，总会曝光出大量食品安全问题，从地沟油、毒筷子到毒餐盒，曝出的内幕总是让人触目惊心。尤其是毒餐盒和毒筷子，本来人们使用这些一次性餐具，是为了更卫生，哪知竟成了“隐形毒药”，我又亲眼看到碗筷消毒机并没有通电源，只是摆设！

    食品和餐具对人体无毒、无害，应当说是人们对食品环境的一个起码要求，但是在现实中要做到，却让人感到越来越难，这叫我无从下口。

　　很多食品安全问题，都是出在监管责任的空当之处，等出了问题，才发现还有如此之多的监管“真空”。

　　正是这些原因，导致食品安全问题，只要没有媒体大量曝光，多数处在无人过问的状态。比如毒筷子、毒餐盒等食品包装，只有出了问题，才发现很难明确是哪个部门的监管责任。如果我们还没有吃出毛病，是不会有人来饭店问津的，有的是例行公事的“检查”。

　　这些质检人员由于各种利益关系，很难成为真正左右食品质量的强势人物。如果做不到严格按照食品标准检测，民众即使能发现食品安全问题，也是像“三聚氰胺”这样危害生命的急性事件，或者像毒筷子这样肉眼就能辨识的安全问题，而那些导致慢性危害的食品安全问题，却很难被真正发现。

    听我的一个质检朋友说，即便检查，质检水平也很低，多数是应付！

    看到有资料显示，国内即使对一些国际非常敏感的污染物如二口恶英等，仍然缺乏快速的检测技术。没有强势的质检部门，没有先进的检测技术，要想在短时间内解决中国越来越严重的食品安全问题，显然非常艰难。

　　细想起来，出现大量食品安全，饭店卫生等问题，和当下民众的文化心理也有关。

    在公众文化心理中，敬畏是一个重要基础，这可能是当下国人最稀缺的一种情感了。

    在宗教国家，敬畏既是首要的道德准则，也是一种生命意识。

    中国传统文化认为，这双眼睛既是上天的，也是人性中良知与善的眼睛。有了这种敬畏意识，诸如那些造假、制毒，欺瞒的现象，也就在所难免了，也难怪我们就餐时总会惴惴不安！   

    看着眼前这盘难以下咽的饺子，我付了费，走人……心里有种说不出的滋味！！

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