早春二月，柔柔的小风吹过，融融的阳光抹过，抱着牛牛去中队的菜地感受大自然，突然间发现田埂上、溪头边，破土拱出一片片、一簇簇绿紫相间的荠菜。让我有种挖荠菜的冲动。

    回到办公室把我的想法告诉笨笨牛，笨笨牛鼎力支持，很多兵哥都支持，由牛牛的好朋友张排照看牛牛，我带上特殊的挖菜工具铲刀，和塑料袋就朝着菜地奔去，开始了挖荠菜行动。

   伴着暖暖的午后阳光，我带着一份怀旧的情感，带着一份难得的恬淡，一手握着一把铲刀，一手提着一只塑料袋，迎着春风俯腰在菜园。午后的阳光令人有些微醉，刚刚解冻的大地平铺着厚厚的温馨，猫了一冬的荠菜带着冰的温度和清婉的旋律，在田埂上，在沟渠边，在杂草枯叶中，抽茎开花，开出了星星点点的小白花儿。它一簇簇鲜嫩肥硕，一丛丛棵肥叶嫩，零零落落，连片成茵，有的高高大大，有的紧贴着地面，青翠的叶茎似乎是在不经意间悄然跃出，给人以蓦然清新的感觉。我在诗赋般的菜园里，每挖出一棵淡紫微绿的荠菜，无异于捡到了一棵棵琥珀做成的饰品，而荠菜根上泥土，带着芳香中的氤氲，给我带来了清淡舒适的快感。
　  荠菜，在我童年的生活中，也留下了一笔甜美的记忆。那年的春暖花开时节，也是荠菜怯怯地展露叶儿的时节，奶奶挎着一只柳条编制的篮子，手里握着一把陈旧的铁铲，身上穿着冬天时的棉衣，而胳膊肘上还露着核桃大的棉花套子，在荒凉的小溪河畔，弯着腰挖下一棵棵嫩绿的荠菜。我也挎着一只篮子，手里也握着一把铁铲，身上也穿着冬天的棉衣，我的铁铲是小巧的，我身上穿上漂亮的新年衣服，也和奶奶一起弯着腰挖下一棵棵嫩绿的荠菜。时时担心着泥土把自己的衣服弄脏，还要故作挖出一番好成绩，趁奶奶不注意去偷拿奶奶篮子里的荠菜……回家吃到奶奶用挖来的荠菜做的甜美的汤，还有新鲜可口的饺子，美的心里乐开了花。

　　多少年过去了，荠菜已成了人们口中的美味佳肴，而曾经那个跟奶奶一起挖荠菜的九岁女孩现已为人母，奶奶也离世2年了，每到春暖花开时节，平凡的荠菜花上都会摇曳着春天，都会摇曳着幸福，乍暖还寒的风里都会飘来荠菜的清香，都会给我带来无限的惊喜，都会给我带来无限的眷恋和怀念。   

   话说“三月三，荠菜花赛牡丹。”中国人吃荠菜已经有很长的历史了。《诗经》里有“谁谓荼苦，甘之如荠”的句子，由此可见古人早就知道荠菜味道之美了。它可以炖、可以煮、可以炒、可以烹，还可以做馅包水饺，还可以做成荠菜豆腐羹、荠菜神仙汤，无论是炖、煮、炒、烹，还是做羹、熬汤、包水饺，其味鲜美，胜过佳肴珍馐。今天在众多兵哥们的支持下，选择了包水饺。

   大家齐动手，后勤班的炊事员负责制作肉馅，还有几个兵哥帮厨，洗荠菜，备料，和面，三五下就弄好了，该到我上场了，擀面皮，教他们包水饺，张排家是山东的，而且会擀皮，这样提升了速度，大家一起包水饺真是其乐融融，乐趣十足。特殊原因，图片只能上传几张，大场面的就免了。

                                    鲜嫩的荠菜

                              用荠菜和肉做饺子馅 

                                            擀的饺子皮

                        包的水饺，因为战士初次学习，已经很不错了。

                                   展示“战利品”

     翻开植物辞典，彩色的图片告诉我，荠菜又叫枕头菜，也叫菱角菜，还叫护生草，白纸黑字告诉我，荠菜叶绿缺刻浅或深，羽状浅裂或全裂，叶片光滑而叶柄有翼，腋生着总状花序花；翻开鲁家菜谱，字里行间告诉我，荠菜可拌、可炒、可烩、可汤，味清香宜人，色莹莹如玉，有着极高的营养价值；翻开药物辞典，或图或字的说明告诉我，荠菜甘温无毒，和脾利水，止血明目，具有清热解毒、凉血止血、明目降压的作用。我再翻开唐诗宋词，“春来荠香忽忘归”、“三春荠菜饶有味”、“糁羹珍美胜羔豚荠”……字里行间都浸润着一个甜，润泽着一个香，而“城中桃李愁风雨、春在溪头荠菜花”说的是“城中桃李”，固然享受着富贵荣华，但它娇嫩脆弱，经不起风吹雨打，山野间“荠菜”却不怕风雨，充满着生命的活力！
　　在经济繁荣、人们生活水平空前提高的今天，荠菜以其“纯自然、绿色食品”倍受人们的青睐。更重要的是挖荠菜的乐趣无穷。
　　吃着荠菜陷的饺子，那心情，那滋味儿，肯定和平时不一样。听笨笨牛和其他并哥们的赞美，俺心里乐开花，所有的疲惫都烟消云散！

   真是那句：“吃了荠菜，百蔬不鲜。”“三月三，荠菜当灵丹”。荠菜是天赐的佳肴，更是大自然给予我们心灵的慰籍。吃荠菜是一种享受，采摘荠菜更是一种乐趣。春光明媚，春风轻抚，田野里荠麦青青，走进大自然，融进春光，采一掬荠菜，让童年的梦再一次绚烂，让心灵在采摘中飞翔。