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吃心不改 (2) · 秀秀“刀法”

(2011-07-03 15:59:26)
标签:

土豆

小菜

清香

杂谈

分类: 吃心不改

 

 土豆丝,绝对大众菜

 设法做得细腻、别致,同样清爽可口,常吃常鲜 吃心不改 <wbr>(2) <wbr>· <wbr>秀秀“刀法”

 

 

 

吃心不改 <wbr>(2) <wbr>· <wbr>秀秀“刀法”

 

        切丝,细,当然最重要,切粗了口感不好   吃心不改 <wbr>(2) <wbr>· <wbr>秀秀“刀法”

 

 

 

 

 


吃心不改 <wbr>(2) <wbr>· <wbr>秀秀“刀法”

 

         过两遍清水,漂去淀粉

      

         水烧开,下土豆丝,烧至沸腾,火候不可过,既要熟,又要脆  吃心不改 <wbr>(2) <wbr>· <wbr>秀秀“刀法”      

 

 

 

 

 


吃心不改 <wbr>(2) <wbr>· <wbr>秀秀“刀法”

 

        切葱丝、青椒丝   吃心不改 <wbr>(2) <wbr>· <wbr>秀秀“刀法”

 

 

 

 


吃心不改 <wbr>(2) <wbr>· <wbr>秀秀“刀法”

 

         放青椒丝,葱丝放最上面

 

         将油烧热,浇在葱丝上(不可将葱丝放入热锅中“炝锅”)吃心不改 <wbr>(2) <wbr>· <wbr>秀秀“刀法”

         亦可在烧油时放入干辣椒末

 

 

 


吃心不改 <wbr>(2) <wbr>· <wbr>秀秀“刀法”

 

       加适量盐、味精,搅拌均匀     吃心不改 <wbr>(2) <wbr>· <wbr>秀秀“刀法”

      

 

 


吃心不改 <wbr>(2) <wbr>· <wbr>秀秀“刀法”

       松脆,清香。漂亮吧 

 

 

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