提起贵州.贞丰.人们往往想起那环境优雅.山青水秀的国家水利风景名胜区三岔河.世界罕见而神奇的

双乳峰.奇俊险妙的北盘江大峡谷.....,传统的端午节将至.为了一饱众人口福.二来纪念屈原,咱们暂不

谈玩的.先来说一说吃的吧!提到吃的人们又不禁想起那令人垂涎三尺的野生盘江鱼.喷香扑鼻的油糯米

饭.原汁原味的苗家狗肉等等数不胜数的美味,现咱们专谈端午节的品牌小吃---粽子,贞丰的传统粽子

由原来的单一品种发展成现在的多样化品种,其中的排骨粽.板栗肉馅粽等由家庭享用演变成了市场.形

成了一种新兴产业,产品远销全国各地的部份城市深受消费者喜爱.在这特殊的日子里有幸采访了一家

粽子作坊.亲眼看到了粽子整个制作过程,图中那两大盆"黑糯米"是用纯净的糯谷草或芝麻杆烧制成灰,

用猪油(或植物油)放入铁锅内按配比煎炒添上草果粉等佐料配制而成.用陶瓷缸盛装到五小时左右备用.

这是包粽子必不可少的贞丰本地特产---粽巴叶.另外一种叫作竹叶粽.是野生的竹科类植物所生长的

叶,制作时必须放在内层.然后用粽巴叶裹外层按一定形状用稻谷草捆扎好即成,如下四图未蒸煮的生粽子.

包粽子的肉特别讲究.略带一点肥的新鲜腿子肉用佐料加入拌匀盆装备用.

通过认真仔细地按程序操作所做好的生粽子(没有煮熟只能称为半成品).

不同年龄的包装工人.共同的包装标准每一道工序都非常认真规范.先在宽大粽粑叶面上铺垫上几张

细小的竹叶粑.

再在铺好竹叶粑上面挟上一块备好的腿子肉或备好的排骨,然后放入备好的"黑糯米"最后再放上一.

二粒剥好备用的板栗.

用巧力将粽粑叶收拢.按程序用稻草(米心草.稻草中段细小而较长的那段)捆扎好.即成第四图的粽粑了.

生粽子放入锅内经过约八小时左右的高温蒸煮,煮沸在未起锅(熟透)时严禁加入冷水.所以在加温前

一定要注入足够的水,必须一次性煮熟.否则就会成为夹生粽子.吃下肚后就会影响你自己的消化哦!

已经煮熟了的粽子就是这个样子,整体结构紧密而不松散.散发一股特有的竹叶粽香草果味.口水真淌了哈!

这是老板娘在亲自检查粽粑质量过关以后协同工人装箱.

精致大方的礼品包装合.从注册的头像看老板应该是一位英俊潇洒的帅小伙.

工人正认真地朝礼品合内装粽粑.这样一合基本能装二十个.

瞧!这位风流倜傥的帅小伙就是老板,幼儿小名唤"朱老九"正在接受相关部门的食品卫生监督检查.

用食品塑料袋真空包装的粽粑,存放保质期可达八个月以上.

慕名而至的过往行人.往往也要买上几个解解馋.

由于客户要货催得紧,老板忙得变成了搬运工.瞧!美女售票员嘲笑他"死老抠".

由于路途遥远最多也"只能带上一合粽粑回去给家人尝尝鲜.解解谗",上海客人郑先生身有感触地说.

也曾被贞丰粽粑的美味迷倒的广西客商岑先生经营煤矿生意,在广西的隆林县有一天突然非常想吃曾

经得吃过的贞丰粽粑,打电话请我邦他140元买了两合(40个).花费500元请出租车师傅赵九一送到隆林.