2010年5月30日几位摄友相约再次驱车赶赴到美丽神奇的北盘江采风,阳光不作美但确巧遇上了渔家

刚捕捞上岸活蹦乱跳的鲜鱼.所以大家一致赞同没什么可拍的哪就在这里美餐一顿.顺便打一打牙祭.

盘江鲢鱼(俗称二胡子.鲶鱼.原因是鱼嘴的两边各生长一棵长须而得名).非常清纯的北盘江水盛产的这种

鲢鱼肉质鲜嫩.味美可口有较高的药用价质,相传产妇如果吃了鲢鱼以后可以催乳.以致北盘江的鲢鱼非常抢手.

盘江野生黄蜡丁(鱼的特征全身金黄.摸其身则沾手似蜡,而鱼翅锋利由其背上那根更象一根钢钉而得名.

体内的鱼油特多.在野外煮吃因条件有限在没有佐料的条件下.在江边随便支个灶架口锅用柴火慢慢

地煮,便成了名符其实的"河水煮活鱼"在锅内放点唯一的佐料盐巴,便成了味美可口.天然绿色的鲜鱼

汤,吃一嘴鲜嫩的鱼肉喝一口递过来的瓶子酒(因为没有杯具所以酒大家只能轮着酒瓶喝),完了再灌几大

碗原生态的鲜鱼汤.然后肚子胀鼓鼓地倒在暖暖的沙滩上美美地睡上一觉,唉.....神仙当年也不过如此也.

黄蜡丁成了盘江鱼的品牌.因为估计这里的纯净的江水和适宜的气候吧!黄蜡丁要比其它鱼类要多一些.

这条全身花纹的鱼名唤"贵鱼"贵人也故名思意就是罕见的鱼种,它背上的鱼翅就是防身武器.平安

无事的时候它是顺倒(埋伏着)在背上的.一旦有敌情马上竖立扰如一把钢锯,叫"侵略者"无法近其身.

展示这条原生态盘江鲤鱼的仁兄.乃陶忠民是也.现年30好几土生土长的盘江畔居住人氏.幼儿时的顽童

从那时起在北盘江生长的鱼群听见他来了连大气都不敢出,水性好得出奇素有梁山好汉"浪里白条"之称.

现目前在岸边开了一家专营盘江鱼的农家乐,自产自销由于货真价实.生意火爆所以人们都喊他为"渔家".

正在被开膛破肚的这条鱼通常称为"芝麻剑"在我国的其它地方又称为"梅花鲶".肉质非常鲜嫩可口,因全

身零星长有小黑点.鱼头尖而鱼翅更尖更锋利.因此得名目前较为稀少而珍贵,更可称为美食中的上品.

但凡到这里来吃鱼的客人都晓得,尽管你不点什么鱼种.端上桌的一大盆煮好的野生鲜鱼中黄蜡丁要占主要.

 
已破冼完毕尚未切断的鲜鱼将要下锅啦!

用少许植物油烧至冒烟将备好的酸辣椒.生姜放入锅内待颜色和香味一定时,将锅内的渣滤出(如图).

制好的酸辣汤内放入拌好佐料的鲜鱼段.

色香味俱全的辣椒水.

已完全煮好的鲜鱼全锅汤马上就可以上桌了.

 
怎么样.....想不想也来吃上一顿.口水淌了吧!馋死你.嘿嘿嘿!