一不小心 又将迎接一个春节的来临

除了感叹时光如梭之外 还感叹容颜最好秀丽如初才好

罢 罢 罢  

时光、容颜留不住 那咱们就留住美好的那一刻！

年年的春节宴席上总有一道点心是不能缺少的

那就是象征如意的聚财卷----春卷

春卷在古时 是春的象征 是江南民间立春时所食的小点

而每年的立春 一般都是在春节期间 那么食春卷也是是寓意咬春的节奏！

春卷的馅料 是以韭黄、荠菜、红豆沙这几样各自来配

江浙一带也会有包【雪菜黄鱼春卷】的习惯 

这道美点我也私自尝试过 味道果然惊艳！有兴趣的TX可以自行去了解~~【雪菜芽笋黄鱼春卷】

但在今年这个已经立过春的春节里

我则是喜欢用金黄的韭黄、冬笋丝和一点点猪肉包制寓意极为吉祥、黄金般的如意聚财卷！

这春卷其中加了来自稀罕之物----黄山冬笋

味道更加是鲜美异常

再年饱的人儿闻此香 亦不得不尝之！

而它的价格 一般蔬菜也不能与它相比的

这个东东除了营养、清脆爽口之外 最关键的是其味道异常鲜美

冬笋每年上市的季节极为有限

而黄山的野生冬笋----你错过它这一时 就会错过一年的缘分

所以

在冬季 能尽情的吃一碗【冬笋烧肉】的人儿  则是享受完美生活的代表者

若是再来一堆由徽州老友挖来的野生春笋 你的人格魅力指数会极具上升！

       【笋丝韭黄春卷】

 材料：

1，准备工作：

冬笋去皮 洗净切成丝待用

韭黄洗净小段

猪肉末用葱姜料酒盐拌匀

面粉用少水拌成糊状 用作春卷封口之用

将笋丝、韭黄、猪肉末加盐拌匀 不用放油

2，步骤： 
取春卷皮一张在案上 夹少许馅料铺在饼的内侧

从下往上卷起 至中间时 沾少许面糊在两侧饼皮 将一左一右向内叠起

继续往上卷 至尽头时再沾些面糊在饼的顶端 使饼皮不会翘起散开

依次包完春卷

取平底锅 因为其中有肉 一定要中小火 将春卷煎熟至两面金黄即可

 

唠叨：

馅料拌时 不用放油了 因为待会儿下油锅炸时 春卷是不会缺油滴

面糊是起到固定和隔油的功能 所以尽量封住口 不要让油侵入春卷之内

吃春卷时 准备一碟香醋 去油腻

上菜菜之前 先秀秀为新春准备的物件！