周末 买了几条据说是野生的昂刺鱼

当时

摊主一边收拾着鱼 一边絮絮叨叨的保证是鱼是野生的

他说野生鱼都有一个显著特征：大多都是很苗条滴！

在我看来 就是鱼比较小罢了

回来用一盒肥肥嫩嫩的内脂豆腐和红酒一同炖老

余下的那个鱼卤给小虎下面 真是鲜极了！

                        【昂刺鱼炖豆腐】

材料：

昂刺鱼两条 内酯豆腐一盒 白玉菇一点 葱 姜 蒜瓣 八角 花椒几颗 红尖椒一个

步骤：

昂刺鱼宰杀后洗净晾干

炒锅入油 油中放少盐 将鱼两面煎黄装出

将葱姜 蒜瓣 八角 花椒 红尖椒放入锅内余油中炸香

再将鱼放回锅中 倒入老抽、白玉菇和半杯葡萄酒 加开水漫过鱼身

盖上锅盖大火滚后下入豆腐 转小火二十分钟收汁 洒入葱花起锅