自从我首次腌的雪里蕻开封以来

我总是孜孜不倦滴用雪菜演绎着各种烧法

在春天的这个短暂而新鲜季节里

有一定可以肯定

春笋加雪菜最是给力滴搭配

它会可以让我的舌尖逗留在咸、香、鲜的余味之间！

                           【春笋雪菜炒肉丝】

材料：

雪菜 春笋 牛里脊肉 姜 新鲜蘑菇 葱 姜

步骤：

雪菜视咸淡用清水浸泡 沥水待用

春笋剥去壳子 用热水焯一下后取出切丝

牛里脊肉切丝 用盐、糖、黄酒、葱姜末拌过腌渍一下

蘑菇洗净切片

炒锅入油 油微热时倒入牛肉丝快速翻炒变色后装出

炒锅清洗后入油倒入雪菜、葱花、笋丝、蘑菇同炒

加入少量生抽

最后倒入煸好的牛肉丝合炒 视咸度放盐和糖