这年头大家的日子都好过 肉呀、鱼呀平时吃的都腻味

一到过年 大荤的东东真是吃不动老

其它的菜菜可以调整的清淡一些

但把年三十的元宝饺子做成全素的 好像不太合适

所以

我在黑猪肉馅里面又加了刚上市的属于野菜一类的【马兰头】

用这样的馅子包成饺子----就用四个字形容：健康、好味！

关于【马兰头】的特别说明：

【马兰头】是草药的一种

老百姓食用多以凉拌、煮菜粥、做豆腐菜卷、做汤等方式

食之 入口有微麻的感觉

此菜其味辛、性凉 具有清热、解毒、去湿之功效

                          【马兰头元宝饺】

材料：

黑猪腿肉馅 马兰头 葱姜末 小麦面粉 黄酒 生抽 糖

步骤：

1、肉馅用葱姜末、黄酒、一点生抽、糖拌匀后再加盐拌好待用

2、马兰头洗净切碎 将菜汁挤出少许 放少盐拌匀后再倒入麻油让油将菜包裹 使菜中水分不易渗出

3、再将拌好的菜放入肉馅中一同拌匀

4、小麦面粉加入水揉成面团 分成小坨 再用擀面棍擀成皮子 就可以包了

   但是我擀的皮子实在太丑 皮子擀不圆饺子就包的不好看！

5、包好以后 就可以锅中做水 下饺子啦！

6、在水没烧开之前还要做一件事情...

   就是要将吃饺子的调味醋碟准备好：

   小碗一只 加入醋和生抽、麻油、红剁椒调好用时取之！