然子美食----慢工出的细活【蟹黄豆腐】

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分类: 鱼虾蟹 |
秋日阑珊的一个下午 我突发兴致
准备做一个磨性子的菜菜----【蟹黄豆腐】
蟹黄是要用现剥出来的做 否则菜菜会有腥气
于是
我把冰箱里冬眠的螃蟹拖出来使劲的刷过上笼蒸熟
原来家里是有剥蟹的工具 但一时半会的没找到
聪明的我 就用一把新的小锤子和一把镊子作为工具
坐在沙发上
一边看着连续剧【松花江上】 一边剥螃蟹
看着片子中的小日本滥杀中国人
愤怒不已!
我就将气撒在手中的螃蟹上
我 我
使劲的挖....
材料:
豆腐两块 螃蟹四只 葱姜草菇一小盒
步骤:
1、螃蟹洗净上蒸锅蒸熟 取出凉后
2、用工具将蟹黄挖出、蟹肉剥出
3、草菇洗净切片 用开水焯过沥干水
4、豆腐用水煮开将水倒掉 取出豆腐切大块待用
5、炒锅入花生油 倒入蟹肉加葱、姜、盐翻炒后 装出待用
6、炒锅洗净入花生油 放入葱姜起香后倒入豆腐翻炒
7、再将草菇和蟹肉倒入一起炒 加盐 加一点开水
8、煮开 出锅前洒入葱花