【千张卷肉】

材料：香菇 千张皮 肉末 葱姜 红椒

步骤：

1、香菇切丁备用

2、肉末加黄酒、盐、糖、葱姜末、香菇丁、水拌匀

3、将千张皮洗净 取一张放在切菜板上 将肉末铺在上面 卷成卷子

4、再用菜刀将肉卷斜切成菱形小块

5、入盘排好 上蒸锅蒸二十分钟后取出

6、卤汁：油锅入花生油将葱姜放入煸香

        倒入由酱油、淀粉、糖、盐、水、红椒丁拌匀的汁烧开后将卤汁淋在肉卷上即可