【红烧狮子头】是我们平时难得吃的一道菜

因为今天是母亲节

老大很是孝顺滴主动要求做一回

让我们双方滴两个母亲愉悦一次

于是他一大早就跑到超市买回来一块漂亮滴五花肉

但是没等我拍照他就已经开切老！

从小就听说狮子头要细切粗斩

所以他认真、卖力滴切肉

忙了一个上午直到【红烧狮子头】做好

但我仍是觉得他不像厨房中人！

准备材料：

1、五花肉、荸荠、鸡蛋一个、菜秧四小棵

2、花椒、八角、桂皮、酱油、白糖、胡椒粉、盐葱、姜

前期准备：

1、菜秧洗净葱姜切末

2、花椒用热水泡出香味  荸荠去皮剁碎

3、五花肉细切粗剁

4、馅上放一个鸡蛋、葱姜末、盐、花椒水再放入剁碎的荸荠末拌匀

5、顺着一个方向搅拌均匀后放入少量淀粉搓成圆子

                           等待下锅滴狮子头

 

步骤：

1、将肉馅搓成大肉丸子我发现圆子好像不是太圆

2、锅内加多油放入肉丸子慢慢炸制表面出现硬壳

3、将炸好的丸子放入砂锅加热水放花椒、八角、桂皮、葱姜、酱油、白糖、胡椒粉、盐

大火烧开转小火慢慢炖煮入味

4、炖30分钟出香味后放入菜秧即可出锅