看不出成绩的工作

这是我昨天从早忙到晚上的一款点心

也真是辛苦自己 光是揉面就浑身冒汗了

同时 又忙着午餐

中午发酵时

南京突下大雨 又送小虎去上课回来

已经接近晚上

待烤好出炉 天已经完全黑透老…

不过 烤的还是不错

小虎在刚吃过晚饭的基础上 又干掉一个！

红豆沙小花包

材料：高粉200g，牛奶120g，鸡蛋1个（留1/4刷面包表层），白砂糖20g，酵母2g，黄油20g，

      红豆沙150g（分6份，滚圆），芝麻若干。

做法：

揉面至具备扩展性 加黄油揉至完成阶段

盖保鲜膜发酵到2.5倍 

取出排气

将面团分为六份 滚圆

盖保鲜膜15分钟后取出

檊开面皮 放入豆沙馅 收口 朝下

檊成小饼

用剪刀对角剪共8下

入烤箱 放一杯热水 发酵约40分钟

两倍大 取出 刷蛋液 撒芝麻

烤箱预热160度 中层上下火 18—20分钟

千万记住：一定要随时观察烤箱

         否则 一不留神就会像我一样将点心烤焦了！