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迎中秋：健康大麦青汁月饼
(2010-08-27 14:43:07)
标签：
育儿亲子中秋节月饼芬理希梦大麦青汁绿色食品烘焙 |
分类： 妈妈厨房 |
继宝宝也爱的韩式料理之后，Lulu的又一力作--宝宝的健康中秋食品：青汁月饼！当然，也是为了喜迎中秋佳节哈！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6731EN00SIGG.gif
话说这是Lulu第一次自己做月饼，得到了大师的专业指导，可惜的是，因为过程有些手忙脚乱，所以过程图不够详细，Lulu只能用详细的讲解来补足了！
用料：中粉100g，奶粉5g，转化糖浆75g,枧水1g，花生油（花生油忒大一桶了，Lulu用了金龙鱼代替）25g，莲蓉约750g，咸蛋黄10个，大麦青汁（芬理希梦，Lulu最近淘到的宝物，现在体验只要79/盒）10g
话说这是Lulu第一次自己做月饼，得到了大师的专业指导，可惜的是，因为过程有些手忙脚乱，所以过程图不够详细，Lulu只能用详细的讲解来补足了！
用料：中粉100g，奶粉5g，转化糖浆75g,枧水1g，花生油（花生油忒大一桶了，Lulu用了金龙鱼代替）25g，莲蓉约750g，咸蛋黄10个，大麦青汁（芬理希梦，Lulu最近淘到的宝物，现在体验只要79/盒）10g
来张大合影 ↓
http://s15/middle/655c59a0x8ec7f41cb0ee&690
制作方法：
这是Lulu的成品图，虽然看似没有什么特别，但是侧面有淡淡的绿色哦！↓
- 将枧水、转化糖浆和花生油倒入容器中搅拌均匀；
- 加入中粉、奶粉和青汁，揉成面团，然后包上保鲜膜静置1个小时；
揉好的面团，因为加了青汁，嫩嫩绿绿的！↓
- 将准备好的咸蛋黄放入花生油中浸泡，可以祛除咸蛋黄的腥味；↓
- 1个小时后，将静置好的面团分成小份；同样，也把莲蓉分成小份。皮和馅的比例为2:8，Lulu做的是50g/个的月饼，饼皮10g/个，莲蓉馅+蛋黄40g/个；↓
- 把莲蓉馅分成两块上下包住蛋黄，并且揉成圆形；
- 取一份青汁饼皮，在手心中压扁（手心可以拍点面粉防粘）；
- 将莲蓉蛋黄馅放在青汁饼皮中心，用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住莲蓉。要尽量让饼皮均匀薄厚，不要露馅！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif包好后仍然形成一个球形！
- 在青汁球形外拍点粉，为之后的脱模做准备，然后放进月饼模具；
- 将出模的月饼直接放在铺了锡纸的烤盘上，Lulu选了传统花纹和卡通的Kitty、Mickey模具；
吼吼...很特别吧！绿色的！看着就很健康又好吃吧！↓
- 在出模的月饼表面喷点水，放入预热好的200度的烤箱烤5分钟，等花纹定型后，将月饼取出在表面刷层蛋黄水，再放入烤箱约20分钟。烤好的月饼周围呈腰鼓形，皮均匀上色。
这是Lulu的成品图，虽然看似没有什么特别，但是侧面有淡淡的绿色哦！↓
http://s13/middle/655c59a0x8ec8593b2dec&690
切开后，是Lulu最喜欢的蛋黄莲蓉馅！配上一杯铁观音，享受极了！↓
http://s1/middle/655c59a0x8ec85996a850&690
切开后，是Lulu最喜欢的蛋黄莲蓉馅！配上一杯铁观音，享受极了！↓
http://s1/middle/655c59a0x8ec85996a850&690
各位妈妈们也开始技痒了吧！那也像Lulu一样自己动手给宝宝做月饼吧，至少咱自己做的没有添加剂和防腐剂啊，够健康了吧！
大麦青汁是Lulu最近发现的新DD，貌似现在在日本很流行，富含多种维生素及矿物质、食物纤维和植物蛋白质，老少皆宜！Lulu拿来做月饼，哈哈哈...没想到，效果还不错！真是创意无极限啊！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif有兴趣的妈妈可以到百度上去瞄瞄！其他的烘焙原料Lulu也有固定的淘宝店，需要的妈妈纸条我吧！咱得避免发软文的嫌疑！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
大麦青汁是Lulu最近发现的新DD，貌似现在在日本很流行，富含多种维生素及矿物质、食物纤维和植物蛋白质，老少皆宜！Lulu拿来做月饼，哈哈哈...没想到，效果还不错！真是创意无极限啊！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif有兴趣的妈妈可以到百度上去瞄瞄！其他的烘焙原料Lulu也有固定的淘宝店，需要的妈妈纸条我吧！咱得避免发软文的嫌疑！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
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