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   有日子没写关于美食的博客了。但每天仍然是吃着这顿想着下顿给小虎做什么，反正每顿菜和主食都不重

样。希望是能够摄入更多的营养！

    豆腐是好东东，素有“植物肉”之美称，豆腐的消化吸收率达95％以上。据说：“去一个新的地方看小孩子

是否适应，就是怕出现水土不服的症状，吃当地的豆腐就可以”。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必

需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

焦溜豆腐

材料：豆腐、青、红、黄椒、鸡蛋、香菇

调料：酱油、淀粉、白糖、盐

做法：

1.青、红、黄椒切片；香菇切花刀后用水焯一下；

2.豆腐切块，块为了去掉豆腥味，豆腐用水焯一下，控水备用；

3.控好水的豆腐加盐腌制；

4.鸡蛋打散，加入少许盐搅匀，待用；

5.锅中倒入油，下入蘸了鸡蛋液的豆腐块，煎至两面金黄，然后捞出沥油。

6.另起锅加入少量油，然后加入适量的清水，再加入酱油，白糖，盐调味，待水煮沸放入青红黄椒及香菇；

7.加入豆腐块，稍翻动一下，用水淀粉勾芡即可。

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把做多余的焦溜豆腐，加了些水和调味品，又变成了美味的汤。

很好喝，大家可以试试噢~

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