在静心莲那里看到这款蛋糕，感觉很新奇。姜味儿的蛋糕没尝过。好吃与否？一定试了才知道。果断的收了方子。今天翻出来照方做了。果然好吃，浓浓的甜姜味道，还有一点点姜的辛辣。配上一杯红茶，暖暖的。能够驱赶初秋的凉意！感谢好方子的分享！

甜姜材料：新（嫩）姜300克、糖250克、水450克

做法：姜洗净去皮，切厚片与糖、水同煮，开锅后小火煮一小时。凉后装入干净瓶子密封冷藏可保存3个月

蛋糕模具：8*21*5.5cm长方形蛋糕模（这个模具稍大了，所以蛋糕比较矮。可用稍小的模具）

蛋糕材料：大鸡蛋1个、细砂糖60克、黄油60克、低筋粉60克 、甜姜35克、熟黑白芝麻适量

做法:1、蛋白分三次加糖打发至硬性，糖量很大，所以打发的蛋白很有光泽

2、将蛋黄加入打发的蛋白中

3、继续高速打发两分钟，使蛋黄和蛋白混合

4、将微波或隔热水融化的黄油冷却至微温，加入打发的蛋液中

5、继续高速搅拌，会有消泡，不要担心

6、将黄油搅拌至与蛋液完全融合即可

7、筛入低粉

8、用手抽切拌均匀

9、将煮好的甜姜切碎

10、加入蛋糕糊中拌匀

11、入模八分满，表面洒满熟的黑白芝麻

12、入提前预热好180度的烤箱中层，烘烤25分钟，完成后取出晾凉脱模，完全冷却后，密封冷藏3-4天风味最佳（我没有冷藏，拍照完，就迫不及待地品尝了，芝麻的脆香，除甜姜颗粒的浓郁外，舌尖上会有点点的辛辣感。奇特的味道，新奇的感受。）