加载中…广州冬冬烘焙课
(2017-06-21 08:44:45) | 分类： 蛋糕 |
烘焙基础课：
酸奶戚风是我目前超喜爱的一款戚风坯，自从喜欢上了它，别的戚风甚至都不想去尝试了。所以冬家的蛋糕这么多年一直讨人喜欢也是它的存在价值，从口感上处于戚风与海绵之间，承受力比戚风要好，口感比戚风要湿润丰富细腻柔软，油含量较低。
课程内容：
1、蛋白的打发
2、搅拌的手法
3、注意事项
4、奶油的打发
5、酸奶、芝士、巧克力淋面
6、戚风三文治装饰
作品带走二个6寸蛋糕以及一盒戚风三文治
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