今天老板送我一瓶啤酒.口感不错应该是不错的牌子.就网上查找了一下还真是！赶快与大家分享一下..

                                   

                                    智美啤酒 介绍

修道院啤酒 Trappist & Abbey Beer

修道院啤酒（Monatic Beer）是现代比利时啤酒中的重要流派，它又分为真正由修道士亲身参与酿制的Trappist（特拉比斯特啤酒）和授权非修道院酒厂制作的Abbey Beer（阿贝啤酒）。

Trappist采用上层发酵法，经过2到3次瓶内发酵，全程手工制作。Trappist特点是味道强烈、度数高并且很苦。比利时目前存在的Trappist酿酒厂只有5间：Orval、Chimay、Westmalle、Rochefort与Westvleteren，是最具特色的比利时啤酒宝藏。它们和荷兰的康宁——休文修道院是世界上仅存的六家以酿酒为业的修道院。　　

Abbey Beer虽然没有Trappist那么特色十足，但是其中亦有上好佳酿，比利时境内约有70多间修道院授权生产啤酒，依酒精浓度可以分成Single、Double与Triple，比较能表现出Abbey Beer强调重口感的特色的应该是Double与Triple。Double颜色暗沉，散发巧克力与成熟水果的香味，适合与口感厚重如羊排等搭配。

Triple酒精浓度在8o-10o，是Abbey Beer酒厂生产最多的等级，较高的酒精含量有助于内含香味的平衡度。

酿酒师修道士的传统之一。

有人也许会惊讶于僧侣们居然会花费时间酿酒，但是这是为了遵循圣本笃所制定的戒律，他要求用体力劳动来满足自己的生活要求，同时也展示出他们的殷勤好客。因此，他们辛勤耕种。自给自足。此外，由于修道院还是研究知识的场所，这里能够发展出真正的酿酒技术，也就不足为奇了

只有6种啤酒容许冠上“修道士啤酒”的殊荣
事实上，到目前为止,全世界只有5种啤酒在修道院（均位于比利时）内经过僧侣们的严格监督而酿造，这些僧侣将大部分收入用来帮助人。这些啤酒可以被当作是他们的标志。

历史

西多修道院

距离法国边境不远处，一小群小修道士在1850年建造了一座西多修道院，即便在现在，这些僧侣们依然过着当年的生活。他们的日子包括7小时的祷告，阅读和学习，研究如何提高自己的心灵，通过对上帝的爱来获得精神上的满足感。体力劳动也包括在他们每天的生活中，从而满足他们的生活要求，也能够帮助那些需要帮助的人。

 

离著名的“智美”镇10公里的斯高蒙特圣母玛利亚修道院，有一家特拉比斯特啤酒厂在商业运作上非常成功。修道院1850年在尔吉斯建立，最终由于农庄缺乏足够的粮食，无法资助修道院而便卖，到1862年就重新开了这家啤酒厂。看起来生活枯燥的僧侣却酿造了堪称杰作的啤酒

1862年,智美的僧侣们生产出第一批啤酒,完全按照古代僧侣传统的自然酿造,发酵和瓶中的再次发酵.今天,这座酿酒厂已经发展成为现代酿酒艺术的典范,在这里,现代科技依然尊重着僧侣们的宝贵酿酒知识。

 

 产品分类

 

 斯高蒙特圣母玛利亚修道院酿造的Chimay啤酒是销售量最大的Trappist，也是第一间以Trappist为名跨足商业市场的修道院。

产品以酒标的颜色划分：红标最为普遍，带有淡淡的甜味与肉桂香；白标口感强劲，带有苦味与浓郁的香料味，酒体厚实，是Chimay的中间产品；蓝标是Chimay的顶级之作，又称为“Grande Reserve”，丰富的香味口感让人难以相信是由啤酒表现出来。

 

品尝

 

 智美蓝啤和红啤都属于修道士黑啤。最好在酒窖温度下饮用（摄氏10-12度获华氏50—54度）。

智美三重啤酒（白色瓶盖）最好在冰镇状态下饮用（摄氏6-8度或华氏42-46度）。

这三种啤酒都应该用手慢慢斟入特殊的高脚杯中，在瓶中留下，厘米的高度。确保酒杯完全清洁，没有油脂或洗涤剂的残存痕迹。瓶底残存的酵母沉淀是由于智美的再次发酵而产生的。

蓝帽装瓶后，口味会随着岁月的增长逐渐于完善。这就是为什么标签上要注明酿造年份的原因。

 

 智美红帽

http://120.img.pp.sohu.com/images/blog/2007/12/20/17/25/117935294fe.jpg智美红帽啤酒呈古铜色，口味柔和润香，带有浓郁的麦芽香味，微带焦炭苦味,泡沫层散发出丰富的酒花、果味和强烈的发酵酯味。是智美品种中最宜上口的一种。

有着非常醇美、丰满的质量，酒花苦味和泥土香甜味相互调节得十分美味。适合配丰盛的烤肉和蔬菜，也可代替红葡萄酒作为宴会用酒。

 

 

 

 

 

 

智美蓝帽

http://120.img.pp.sohu.com/images/blog/2007/12/20/17/26/1179353942b.jpg智美蓝帽啤酒的酒性较烈,拥有新鲜酵母的芬芳,略带蔷薇花的气息。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

智美白帽

http://121.img.pp.sohu.com/images/blog/2007/12/20/17/28/117934eb470.jpg  智美白帽啤酒呈金色，在啤酒花的苦涩与麝香葡萄与葡萄干的水果芬芳之间达到少有的平衡。

智美啤酒是可信的“修道士啤酒” ，就是说它在修道院内经过僧侣们的严格监督而酿造。全世界只有6种啤酒（都位于比利时），允许称为“修道士啤酒”：Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle, Westvteleren 和 Achel。

Chimay is an authentic Trappist beer that is to say, it is brewed within a Trappist monastery, under the control and responsibility of the monastic community. Only 6 beers, all from Belgium can carry the appellation "Trappist": Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle, Westvleteren and Achel.

智美红帽啤酒：（750 毫升, 330 毫升/ 酒精含量体积的7%）
支铜颜色使人吸引的。顶部奶油色，它发出从发酵来的一个轻果味的杏香味。感知的味道是确定果味的细微差别，从香味来的一个平衡。它的味道给予在舌头丝绸般的感觉，由隐约的苦味让它成为凉爽的。
这个修道院啤酒，在瓶里再发酵的，无用巴氏法灭菌。
Chimay Red:  (75 cl, 33 cl / 7% alc.) It is noted for its coppery colour which makes it particularly attractive.
Topped with a creamy head, it gives off a light, fruity apricot aroma produced by the fermentation. The taste perceived in the mouth is a balance confirming the fruity nuances noticed in the fragrance.
Its taste, which imparts a silky sensation to the tongue, is made refreshing by a light touch of bitterness.
This top fermented Trappist beer, refermented in the bottle, is not pasteurised.

智美白帽啤酒： （750毫升，330 毫升/ 酒精含量体积的9%）呈现金色，朦胧的外观 和纤细的顶点，表现香味的特色，它的香味是一个很美的鲜艳啤酒花和酵母的平衡。
香味来自啤酒花的气味。最重要是果味的麝葡萄与葡萄干的水果给予特殊的味道。
这个修道院啤酒，在瓶里再发酵的，无用巴氏法灭菌。
Chimay Triple: 75 cl, 33 cl. / 9% alc. vol. This beer with its typical golden colour, its slightly hazy appearance and its fine head is especially characterised by its aroma which results from an agreable combination of fresh hops and yeast.
The beer's flavour, as sensed in the mouth, comes from the smell of hops: above all it is the fruity notes of muscat and raisins that give this beer a particularly attractive aroma. 
This top fermented Trappist beer, refermented in the bottle, is not pasteurised.

智美蓝帽啤酒：(750 毫升. 酒精含量体积的 8% ) 酒性较列，拥有新鲜酵母得芬劳，略带蔷薇花的气息。滋味强调香气的舒适感觉，虽然显示轻而舒适的烤麦芽。
Chimay Red: (75 cl / 8% alc. Vol.) This is a beer whose fragrance of fresh yeast with a light, flowery rosy touch is especially pleasant.
Its flavour only accentuates the pleasant sensations perceived in the aroma , while revealing a light but pleasant touch of roasted malt.
如何品尝?

智美蓝帽啤酒和智美红帽啤酒都属于修道士黑啤，最好在酒窖温度下饮用(摄氏10—12 度)。智美三重啤酒（白帽啤酒）最好在冰镇状态下饮用（摄氏6—8 度）。
Chimay Blue and Chimay Red are ideally drunk at the ambient cellar temperature: from 10 to 12°C; Triple Chimay (white cap) should be drunk cooler (between 6 and 8°C).
智美啤酒是可信的“修道士啤酒” ，就是说它在修道院内经过僧侣们的严格监督而酿造。全世界只有6种啤酒（都位于比利时），允许称为“修道士啤酒”：Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle, Westvteleren 和 Achel。

Chimay is an authentic Trappist beer that is to say, it is brewed within a Trappist monastery, under the control and responsibility of the monastic community. Only 6 beers, all from Belgium can carry the appellation "Trappist": Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle, Westvleteren and Achel.