小时候，妈妈总会把几颗砂仁捣碎放肉里然后蒸熟，很香。这是我相当喜欢的一种味道。每次妈妈做这道菜时，我都会把菜汁和在饭里，全部吃光。

    砂仁，是三种同科属的草本植物阳春砂、海南砂或者缩砂的干燥成熟果实，所以叫做砂仁。

个大、坚实、饱满、种仁为红棕色、香气浓郁、搓之果皮不易脱落的砂仁质量最好。

砂仁以阳春砂质量最佳，主产于广东阳春。所谓缩砂，一般产自东南亚等地，古典文献记载用缩砂，现在多被阳春砂所取代。

砂仁泡水，祛寒祛湿又暖胃

    在临床上，自古有“砂伴熟地”一说。

    什么是“砂伴熟地”呢？

    意思是如果方剂中开有熟地黄这味中药，那么在药物快煎好时可以加入几粒砂仁再煎一会儿。

    为什么要这样搭配呢？

    因为熟地黄是养阴的药，味厚而滋腻，如果您体内有湿，吃进去就不容易消化，反而会增加湿气。而砂仁有化湿开胃的作用，砂仁配熟地黄，一方面可以使气下行以引熟地黄入肾，另一方面又可以克服熟地黄滋腻的缺点，使身体更好地吸收其有效成分。

    砂仁既有化湿醒脾的功效，又有行气温中的作用，所谓温中，就是温暖中焦脾胃。

    所以，脾胃虚寒、湿气困阻中焦，出现浑身困重、腹胀或腹部冷痛、恶心欲呕、舌苔白腻等症状时，可以用砂仁5～10克，开水冲泡喝来治疗，每天1剂

    人突然受寒时，往往容易打嗝，有的人甚至会打嗝不止。中医将这种症状解释为寒气阻滞。这时候可取砂仁1粒放入口中细细咀嚼，将嚼碎的药末随唾液吞下，气顺寒消，打嗝自然就终止了。

    如果您不介意喝酒的话，可以用砂仁20～30克炒熟研末，再用纱袋装着浸于10斤白酒中，酒助药力，少量服用，能更好地祛除体内的寒湿。

    注意：如果您舌苔发黄，就可以判断为体内有热。这时候就不能按照服用，因为酒与砂仁都是热性之物。

脾胃虚弱、食欲不振的患者朋友，可直接服用中成药香砂六君子丸来消除症状。

食欲不振、消化不良、经常腹胀，砂仁来调治

    治以上诸症，可经常吃砂仁粥。

    砂仁粥的做法是：先将砂仁5克磨成粉状备用，如果自己不方便磨，也可以叫药房代劳，然后把粳米100克洗干净，放入沙锅内加水适量，文火煮粥，待粥熟时，加入秒仁细末，再煮5分钟即可，每天早、晚空腹食用。

砂仁外用：将砂仁研成粉备用，每晚用白酒将脐眼部擦干净后，将约0.2克左右的仁粉放在脐眼中央部位，用大干脐眼10倍的胶布把脐眼封好，不要透空气，再用热水袋压在胶布上1～2个小时即可。早上起床时将胶布轻轻取下，一般1周以上就可以见效。这种方法适用于小儿遗尿症。

卢崇汉之砂仁

《开宝》：

味辛，温。治虚劳冷痢，宿食不清，赤白泻痢，腹中庄痛，下气。

阐述：

气味辛温而柔，理气化凝，化精输精，由上而下，由下而上，由内而外，由外而内，更能使精气而合五脏，精气神赖以助之。

佐干姜、白术通五脏，而津精气血液可与营卫协和。

合附子引刚烈之气，由柔性而达于宥默之中，使元阴元阳升降得宜。

合桂枝尖引太阳出太阴，通达于交会之处。

与淫羊藿使阴阳偕行，精气运化，脏腑安和，神气泰然。

与补骨脂分清中之浊，浊降而清升。

与葫芦巴使先后天之精气，源源不竭。

得核桃米益肾滋肺，随砂仁入网膜而达脑海，补髓添精之要药也。