盘点上海新开业的特色餐厅

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1.客堂间
美味区域:黄浦区/太仓路
人均:200元
上榜理由:“客堂间”嘛,上海人都懂的!就是客厅,招待朋友的地方,在这里就是“以吃会友”!饭店整体设计温馨,让食客像在自家饭厅中吃饭一般轻松惬意。店里的厨师“老爷叔”不仅功力深厚,还结合了粤菜等其他各类菜系创造出了许多创新菜。食材完全无添加,以突出食物本味。
2.很高兴遇见你
美味区域:徐汇区/建国西路
人均:146元
上榜理由:韩寒又跨界开餐厅了!当韩寒遇上米其林大厨Alen Yu,会有怎样的效应?餐厅名字就很文绉绉,抓住时下热点,“来自星星的炸鸡”一晚可以卖20公斤。最经典的要数“纸牌屋肋排”,不同于大多数餐厅使用大路货的BBQ酱,米其林大厨自家调了个酱汁,加入鲜榨橙汁,酸甜平衡又解腻。
3.Tasting Room BY HAVEN
美味区域:黄浦区/黄陂南路
人均:200元
上榜理由:注重选材和烹饪技巧是取胜关键。炒蓝口贝选用的是挪威进口的活体蓝口贝,个头小、肉质细嫩、汁水丰富、味道集中,柔滑鲜香。这里值得一提的还有店家自制的餐前面包,加入了墨鱼汁和莫扎里拉芝士,真材实料,连细节都考虑得这么到位。
4.Le Vin
美味区域:徐汇区/长乐路
人均:150元
上榜理由:推荐菠菜沙拉配山羊奶酪糖渍水果以及核桃、特制肥鸭肝酱配无花果糖浆、山区风格羊羔肉配鳀鱼酱(艾玛,菜的名字都好长!)这家店用小而温馨来形容最恰当了,还有不贵的好酒加上美味量大又价格适中的下酒菜,适合三五好友深夜来坐一会,聊往事谈未来,伴着昏黄的灯光,说好老了还要在这里相会。
5.原味炭烧
美味区域:南京西路1788号1788广场3楼
人均:250元
上榜理由:这里坚持采用天然、新鲜的食材,精心挑选各式创意原料,主张“零腌渍”以最大限度保持食材最自然的鲜美,倡导“忠于原味”的美食理念。秘诀“三八烤肉法”保证了烤物的最佳口感,即烤制肉片时肉汁渗透80%面积后,翻面烤制8秒钟,即成8分熟后,达到最佳。
6.大江户日本料理
美味区域:徐汇区/东湖路
人均:270元
上榜理由:直到现在,六七十年代出生的一批老饕们,但凡提起大江户,仍竖起大拇指对其食材新鲜度以表赞誉。丰腴厚实的三文鱼、口感细腻的甜虾、充满绵密胶质感的阿根廷大红虾、清甜柔滑的海胆、甘甜的蟹脚,百余种日式美味都能够在自助菜单中享用。
7.植藤
美味区域:徐汇区/衡山路
人均:336元
上榜理由:人均较高,但是环境和食材也相应成正比!食材绝对新鲜!来自日本和世界各地顶级的鱼生,添加了人们对美食的满足感。环境很好,素雅私密,在这里吃日料绝对是一种享受!