加载中…上海20家外婆味道本帮菜馆
(2014-04-22 09:56:10)
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浓油赤酱的本帮菜是上海人无法抹去的记忆。无论在弄堂、亭子间还是酒楼餐馆，具有外婆味道的手艺和口味仍然受到众多食客的追捧。对于一个游客来说，错过这样的美味等于没来过上海！
1、兰亭餐厅
只有6张餐桌的本帮菜馆，虽然已有不少年头，但依旧人气旺到需要等位才能吃到。鸡骨酱是招牌，切块的老母鸡，加浓稠的酱料翻炒而成，用来拌饭也入味十分。
地址：上海市卢湾区嵩山路107号(太仓路兴安路间)
电话：021-53069650
人均：50元
推荐：鸡骨酱、腐乳空心菜、油爆虾
2、永兴餐厅
弄堂式的典型家常菜馆，干烧鲳鱼鸭肉蛋黄卷、椒盐排条、荠菜豆腐羹等都是特色菜。其中招牌干烧鲳鱼特别值得推荐，酱红色的浓汁同肉末、豆瓣、辣椒一起淋在鱼肉上，令食客胃口大开！
地址：上海市卢湾区复兴中路626弄1号(茂名路瑞金路间)
电话：021-64733780
人均：60元
推荐：鸭肉蛋黄卷、干烧鲳鱼、糖醋排条
3、瑞福园(茂名店)
上海排名前三的本帮菜馆，浓油赤酱很符合老上海人的口味。油爆虾壳脆香酥，虾肉弹牙可口。另外，干煸小黄鱼和大黄鱼棒打小馄饨也是人气菜品，如果去晚了可就吃不到了。
地址：上海市卢湾区茂名南路132号乙(近复兴中路)
电话：021-64458999
人均：110元
推荐：大黄鱼棒打小馄饨、田螺塞肉、红烧肉
4、保罗酒楼
人尽皆知的本帮酒楼。上海菜做得地道却又有新意。瑞士牛排鲜嫩多汁，哪怕不蘸酱，也能将牛排的本味吃出个酱香来。
地址：上海市静安区富民路271号(近长乐路)
电话：021-54037239
人均：90元
推荐：海鲜油条卷、保罗生煎、青豆泥
5、玲珑餐厅
店如其名，小巧玲珑却人气颇旺。腐乳空心菜每桌必点，饱有水分的脆嫩空心菜蘸足了南腐乳酱料，味道浓郁。炝虾可谓是招牌中的招牌，虾鲜活没有腥气，还带有微甜的酒味，入口嫩滑，绝对值得一次次去品味。
地址：上海市卢湾区陕西南路57号(新乐路口)
电话：021-54039970
人均：66元
推荐：腐乳空心菜、红烧豆腐小黄鱼、玲珑牛蛙煲
6、春餐厅
小店做的是地道本帮菜，浓油赤酱，十分家常。特别推荐的是，油爆虾、酱鸭、红烧鲳鱼三道经典本帮菜，也是店里的招牌菜品。
地址：上海市卢湾区进贤路124号(茂名南路口)
电话：021-62560301
人均：85元
推荐：油爆虾、 酱鸭、红烧鲳鱼
7、兰心餐厅
一对老夫妻经营的菜馆，自然家常地道。红烧肉色香味俱佳，色泽红亮，口感香糯酥嫩，就算只搭配一碗白米饭也很满足。
地址：上海市卢湾区进贤路130号(近茂名南路)
电话：021-62533554
人均：60元
推荐：红烧肉、酱鸭、干烧鲳鱼
8、良轩
店家承诺菜式不放任何味精等调味剂，只用高汤熬制。烤子鱼是冷菜热做，现点现炸，金黄焦脆，骨酥肉嫩。除了烤子鱼，黑椒牛肉粒也是颇有大牌风范的一道菜，牛肉粒肥嫩，很具饱腹感。
地址：上海市徐汇区茶陵北路10号(斜土路口)
电话：021-64047300
人均：100元
推荐：黑椒牛肉粒、烤子鱼、石锅冻豆腐
9、阿毛餐馆(富民路店)
千万不要以为这是一家面馆，小店其实主营本帮菜。“一桶鲜”被很多食客津津乐道，料足味鲜，有小毛蟹、虾、鱿鱼、鸭肝、丸子等。鲜美之余，还带有丝丝的辣味，惹得人食欲大开。
地址：上海市静安区富民路98号(近巨鹿路)
电话：021-62489706
人均：82元
推荐：红烧肉、一桶鲜、一品标鸡
10、翠亭酒家
来这里的都是常客，本帮菜做得有一定水准。竹网鲈鱼、三鲜鱼面筋、脆皮牛肉，各个都是经典的味道。特别是竹网鲈鱼，将鲈鱼整条剖开，去掉骨头包裹上大葱油炸，肉质细嫩美味。
地址：上海市黄浦区山西南路211号(近天津路)
电话：021-63527938
人均：70元
推荐：竹网鲈鱼、三鲜鱼面筋、脆皮牛肉
11、海金滋
虽然做的都是平民美食，却有一番熟悉的记忆味道。十足的排骨肉用浓油赤酱烧制，再用葱慢火烧炖，一份对味的下饭菜足以勾起食客们的食欲。
地址：上海市卢湾区进贤路240号(近陕西南路)
电话：021-62550371
人均：50元
推荐：葱烤大排、蟹粉蛋、土豆鸡毛菜番茄小排汤
12、南麓.浙里(巨鹿店)
就算隐蔽在小巷深处，但依旧难抵其诱人的美味。这里的本帮菜都经过店主精心改良创新，更适合年轻人的口味。最出名的是大黄鱼小馄饨，整条大黄鱼炖的浓汤，鲜美无比。
地址：上海市静安区巨鹿路768号巨富大厦2楼(近富民路)
电话：021-62477877
人均：150元
推荐：大黄鱼小馄饨、鸦片鱼头、糖醋小排
13、毛豆阿姨
店名很可爱，餐厅的装修也显示出了店主的巧妙心思。石墙石壁，让人仿佛置身仙境之中。特色毛豆阿姨红烧肉，没有放很多的糖，不甜，炖得踏踏酥，入口即化，很有小时候外婆做的感觉。
地址：上海市静安区常熟路115弄5号(近长乐路)
电话：021-54030429
人均：83元
推荐：红烧肉、老油条色拉、菌菇白菜骨头煲
14、茂隆餐厅
这里的老三样不看菜单也能点出，红烧肉、酱鸭、油爆虾个个浓油赤酱，很有家里做的味道。招呼客人的老奶奶总是很麻利，来这吃饭的很多都是远道儿慕名而来，有的 从浦东过来，有的出差过来，吃的就是老上海里弄的味道。
地址：上海市卢湾区进贤路134号(近茂名南路)
电话：021-62561167
人均：100元
推荐：红烧肉、酱鸭、油爆虾
15、上海姥姥
小店不但吸引众多上海本地人，也有许多外国人前往。红烧肉和糖醋鱼，还有荠菜墨鱼蛋，最经典的三样。用冰糖烧制的红烧肉，不会过于甜腻，肉质酥嫩。
地址：上海市黄浦区福州路70号(近四川中路永和豆浆对面)
电话：021-63216613
人均：80元
推荐：姥姥红烧肉、三杯鸡、招牌蒜茸焗中虾
16、我家餐厅
住房改造的小餐馆。“我家色拉” 用蛋清调的色拉酱，加入土豆、方腿，没有一点花哨，就如家里做的一般；“红烧划水”，酱油黏稠，肉糯味鲜，鱼的外皮过了油有些爽脆，鱼肉雪白柔嫩。
地址：上海市静安区华山路229弄7号(近延安西路)
电话：021-62793985
人均：60元
推荐：狮子头菜底、我家色拉、醋溜鱼片
17、尚谦·黄家传菜
老板是黄钰先生，在1996年世界烹饪大赛上，凭一道水晶虾仁一举夺魁，荣获金奖，轰动烹饪界。至今餐厅还保留这道传奇的菜品，用的是淡水虾，个头饱满、色泽晶莹剔透，蘸一下镇江香醋，弹性十足，唇齿之间的鲜香嫩滑实在令人难忘。
地址：上海市卢湾区制造局路130号仰光大酒店4楼(丽园路口)
电话：021-63128897
人均：90元
推荐：水晶虾仁、葱烤鲫鱼、鱼头汤
18、绿雅酒家
招牌“油爆虾”外脆里嫩，虾壳也能吃，甜味也恰到好处；另一道“浓汤常州百叶”，汤头鲜美，还不油腻，令人回味。
地址：上海市黄浦区江西中路372号(近宁波路)
电话：021-63219081
人均：87元
推荐：油爆虾、鱼面筋、浓汤常州炖
19、陆家庄
店内从装修到菜品都十分本土。鲜嫩的白斩鸡、酥香的肉皮汤、传统的百叶包、入味的红烧肉等一干本地菜，做的都是一些老式的本帮菜，不管孩子还是老人也都很喜欢，估计上海唯有在此，能吃到真真正正的上海菜了。
地址：上海市浦东新区浦建路1号塘桥生活广场(近浦东南路)
电话：021-58775777
人均：90元
推荐：散养白斩鸡、红烧肉、毛蟹年糕
20、芝麻餐馆(延长店)
大宁地区小有名气的家常馆子，菜肴都是传统的上海口味。招牌芝麻牛排点击率相当高，撒上芝麻非常香嫩。价格也相对亲民。
地址：上海市闸北区延长中路558号(近万荣路)
电话：021-56035904
人均：70元
推荐：芝麻牛排、美极鸭下巴、鱼香肉丝老油条
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