老上海的经典小吃BEST 30_玩家惠-traveler99

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老上海的经典小吃BEST 30

(2014-03-27 16:43:22)

标签：

玩家惠

上海小吃

上海经典小吃

生煎

美味小吃

美食

上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味是以清淡、鲜美、可口著称。吃腻了南京路、豫园上的大饭店，品尝一下上海的小吃也是很不错的选择,现甄选了30款上海著名小吃，看您吃过几款！

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1、开洋葱油拌面

食材简单到略显朴素，但以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃，那种满足的味道即使桌子上有再多的小菜，保证你看也不会看一眼。

店名：斗香园(长宁龙之梦店)

地址：长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心7楼7202A号铺(近凯旋路)

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2、荠菜肉丝炒年糕

看看这白白净净的年糕，碧绿青翠的荠菜，粉白的肉丝点缀其间，是不是觉得有一种小家碧玉的感觉？尝一口，这个味道，啧啧年糕软糯不粘牙，肉丝Q弹鲜美，荠菜清爽甜香，简简单单到不行的组合，却会有令人amazing的口感！

顺兴斋(丽园路店)

地址：丽园路50号(近南车站路)

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3、南翔小笼

吃遍了上海大大小小的小笼包店，只是觉得小笼包南翔做的历史最悠久，在清同治十年（1871年）由黄明贤首创，用不发酵的精面粉为皮，采用手工剁成的猪腿精肉为馅料，肉馅里还加上肉皮冻，所以每次我们在吃小笼的时候会有一包汤汁。

店名：南翔小笼

地址：嘉定区城中街6号2楼

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4、油墩子

传统的做法是将调稀的面糊，少许倒入椭圆形铁勺中，加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的园团，再覆以面糊入油锅炸，这个就是油墩子了。

地址：闵行区召稼楼古镇口

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5、生煎

生煎起源于1920年代的上海，它分为“混水生煎”和“清水生煎”两个派别。我们吃的那种小杨生煎里面有汤汁的属于浑水生煎，也是现在比较流行的生煎做法。像大壶春那种里面没有汤汁的属于清水生煎，虽然没汁水，但依然很有名气。

店名：大壶春(云南南路店)

地址：黄浦区云南南路71号(近金陵东路)

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6、两面黄

此面有硬“两面黄”和软“两面黄”之分，硬“两面黄”是生面油炸，软“两面黄”是下的硬面滤干再炸，要两面都炸成金黄色，香味飘出，然后捞出放在盘子上，再将浇头连卤浇在面上，让面条吸足卤汁，味道又香又可口。

店名：沈大成(353广场店)

地址：黄浦区南京东路353号353广场3楼(近河南中路)

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7、粢饭糕

正宗粢饭糕相传春秋战国时期，伍子胥为了让吴国百姓免受战乱饥荒之苦，在苏州相门城下埋下了用熟糯米压制成的砖石城基作为备粮。伍子胥死后，越王勾践举兵伐吴，吴国城民在都城被团团围住之时，便挖出了糯米砖石，敲碎，重新蒸煮，继而食用，可见粢饭糕其历史之久远。如今在上海，粢饭糕更是以早餐中的四大金刚而存在，可见其在上海的受欢迎程度，一般都是配着豆浆吃的。

地址：黄浦区广西北路428弄门口(近天津路)

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8、烂糊面

烂糊面是上海人的叫法，就是把面煮得烂烂的，带有一定的糊状，但却又要烂而不黏，糊而不焦，简单却非常“吃功夫”。考究点的烂糊面，里面有青菜，肉丝、虾仁，鸭肫干碎粒，茭白碎粒等不少辅料，味道极其鲜美，有“鲜的眉毛掉下来”之称。

店名：鸿瑞兴

地址：浦东新区崂山路706号(近浦电路)

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9、春卷

春卷是由古代的春饼演化而来的。春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。

店名：美新点心店

地址：静安区陕西北路105号(近威海路)

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10、私家糯米烧卖

上海人秉承一贯的精打细算，烧卖里的馅比较经济，外面一张烧卖皮，里面是一团米饭。但就是这一团米饭，也可以做出别样的滋味来！

店名：斗香园(长宁龙之梦店)

地址：长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心7楼7202A号铺(近凯旋路)

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11、蟹壳黄

上海久负盛名的特色点心，创始于20世纪20年代初期，它采用油酥面加酵面制坯，做成扁圆形饼，饼面粘上一层芝麻，贴在炉壁上经烘制而成。馅料有咸有甜，咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。因饼形似蟹壳，熟后色泽如蟹壳背一样深红，所以称为"蟹壳黄"。

店名：实惠点心店

地址：普陀区曹杨路520号后广场8号(近沪西工人文化宫后门)

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12、老虎脚爪

因正面突起六个尖状物，颜色呈焦黄，由于是手工制作不用模具，六个角时常分得很开，形状类似老虎的爪子老虎脚爪表面脆而不硬，稍显坚实是其特色，还有略一点点碱香味，用老面发酵的传统方法制作，据说可以帮助消化。以前胃病患者胃痛起来，都要买老虎脚爪吃。

店名：七宝老街内(民主路吴宝路)

地址：闵行区七宝老街内(民主路吴宝路)

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13、崇明糕

崇明糕是上海人必吃的食品之一，崇明糕不仅好吃，还代表着团圆、美满、幸福和甜蜜。崇明糕有硬糕和松糕两种，松糕一般吃冷的，硬糕一般都是热过了以后再吃，有时候是蒸热，有时候是放些酒酿做成酒酿糕丝汤，很好吃。

店名：崇明糕专卖店(南门店)

地址：崇明县崇明县城桥镇南门港街112号

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14、猪油菜饭

中国民间一种特色食品，将菜肴与主食结合在一起，制作方便，味道鲜美，颇受百姓好评。唯有这样浓缩时光的精华的咸肉，才能够吊出菜饭的鲜味。炒好新鲜的青菜，和米饭一拌，加入一点点的猪油，和饭一起烘熟，那个香啊，连吃3大碗都没问题。

店名：赵小姐不等位

地址：卢湾区长乐路628号(近襄阳北路)

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15、咸豆浆

咸豆浆之于上海人，就如胡辣汤之于河南人，豆汁儿之于北京人，是永存记忆中的一抹温暖色彩。宽口浅底的蓝边大碗里，一勺酱油一勺醋，一撮榨菜一撮葱，讲究的再搁点紫菜虾皮。豆浆烧得滚烫，功夫好的老师傅，舀上一大勺，乳白的热豆浆飞流直下，倾入碗中，瞬间起花。一碟炸得焦脆的油条，切寸许，即泡即食。

店名：老绍兴豆浆店

地址：卢湾区肇周路309号(建国新路口)

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16、油豆腐粉丝汤

油豆腐粉丝汤是很有特色的上海特色小吃。创始于20世纪20年代初期，最早由小吃食摊经营者，价廉物美，颇受广大消费者喜爱。虽然它看上去有点清汤寡水，但看它的烧制过程却算是一种享受：锅内汤汁翻滚，煮着铁丝网勺里的线粉，闻一闻，香气四溢。

店名：小杨生煎(长宁路店)

地址：长宁区长宁路347号(近江苏路)

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17、排骨年糕

排骨年糕，是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

店名：老克勒上海菜(宏伊广场店)

地址：黄浦区南京东路299号宏伊国际广场3楼(近河南中路)

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18、鸡鸭血汤

鸡鸭血汤是上海城隍庙特色小吃的代表，最初是在20世纪早期由一位叫许福泉的小贩首创的，他使用一个俗称“铁牛”的深腹铸铁锅烧汤，中间用铝皮隔开，一半烫血，另一半以鸡头鸡脚吊汤。有客人光顾，就从盛器里拨少许鸡心、肝、肫、肠和鸡卵，浇上一勺血汤，撒上葱花，淋几滴鸡油。肝肠的鲜嫩、血块的滑爽和汤汁的味美加上低廉的售价使得鸡鸭血汤广受食客青睐。

店名：小绍兴(云南店)

地址：黄浦区云南南路69-75号(近宁海东路)

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19、鸡粥

绍兴鸡粥属地产的上海风味小吃，由三黄鸡、上白粳米辅以各种佐料制成。本粥鸡肉白嫩滑韧鲜美，粥中带绿，颜色鲜亮，营养丰富，是一道滋补佳品。

店名：振鼎鸡(天钥桥路店)

地址：徐汇区天钥桥路123号B1楼(近辛耕路)

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20、酒酿圆子

酒酿圆子的历史可以追溯到清代，甜而醇的酒酿，配上糯而Q的小圆子，考究点的圆子还有各种味道的馅料，上桌前撒一圈桂花，飘香四溢，未尝心已醉。

店名：飞龙生煎

地址：虹口区四川北路2002号东泰休闲广场1楼(近山阴路)