首先发面。我用了四杯面粉，用15克发酵粉，15克泡打粉，10克白糖混合在一起用温水和面。我是用面包机来发面的，效果非常好。

    面揉好后，揪成比饺子稍大点的季子；杆皮包成小笼包状。

包好后，在停放20分钟二次发酵

然后放进不粘锅里，加少许油；把包子之间稍微留点空隙均匀的码放进去，加水。注意：水要淹到包子的2/3的部位，用中火加盖即可。否则，可能包子没熟，下面就糊了。水要一次加够，因为是发面的，中间不能掀锅盖。大约四五分钟，等听到滋滋的响声，水基本上就干了；此时可以掀开锅盖，用铲子翻看包子下面的颜色，如果还没有达到金黄色，就多煎一会；注意查看变化，颜色达标赶紧出锅。外焦里嫩的水煎包就大功告成了！！敬请品尝吧。






   洋葱牛肉馅的水煎包，经常会出现在我家的饭桌上。很受全家人及美国朋友的欢迎。如果你喜欢其他的馅料，同样可以做成水煎包。

大家都知道，洋葱是非常健康的食品；具有降脂美容心血管保健的功效。但是因为切洋葱，辛辣的气味会把人弄的“痛哭流涕”；所以很多人对洋葱敬而远之。告诉你一个切洋葱的窍门，我是屡试不爽。当你切洋葱之前，准备好一杯冰水在旁边。嘴里含上满满一大口冰水；每切半个洋葱吐掉换一次。原因可能是冰水阻断了你口鼻眼之间的通道。如果你按照要求去做，基本上能保证你不再泪流满面，为切个洋葱搞的自己可怜兮兮的。请多吃洋葱这样的健康食品吧，它会让你更健美。