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《茶艺茶文化》课程介绍

(2015-03-05 21:01:49)
标签:

茶道

茶艺

茶文化

中国劳动社会保障出版

茶学

分类: 文化大觀
      茶道在中国已有一千多年历史,兴于唐,盛于宋、明,衰于近代。中国茶道包括茶艺、茶礼、茶境、修道四大要素,既是饮茶的艺术,也是生活的艺术,更是人生的艺术。

      茶为国饮,勿庸置疑;国饮时代,已然来临。优雅生活,从茶道修习开始。近些年来,中国茶文化研究领域的课程逐渐进入了一些大学的课堂。而茶文化精神指导下的茶艺实践活动,作为一门生活与精神享受的艺术,越来越多地为青年朋友们所喜爱和追求。
 
      《茶艺与茶文化》课程将理论与实践相结合,介绍用茶和茶饮方式的源流,我国茶文化的发展,以及茶学基础知识,在对茶、茶文化、茶道茶艺进行理论论述的基础上,进一步开展茶道艺术实践教学,包括茶叶的冲泡、品饮、鉴别等,同时,尝试茶艺表演展示与实作。课程内容中茶道艺术欣赏和创作,加之茶文化理论学习,有助于培养学生对祖国传统文化精萃——茶道艺术的审美情趣。
 
      通过该课程的学习,使学生了解茶作为一种文化现象在中国的形成、发展及传播,掌握茶树栽培、茶叶加工与分类等茶学基础知识,学会茶叶冲泡等茶艺基本技能,提高艺术欣赏水平,并懂得一些关于普洱茶的识别、保管、品评知识,让学生走近身世复杂的茶之生命,受其文化薰陶,提升大学生艺术品味的层次,引导其追求高层次的生活情趣和精神享受。


课程参考书目:

1、《中国茶文化》,徐晓村主编,中国农业大学农业出版社2005年3月版。
2、《中国茶艺集锦》,林治著,中国人口出版社2004年6月版。
3、《中国茶道》,林治著,世界图书出版西安公司2009年9月版。
4、《茶与茶文化基础知识》,中国劳动社会保障出版社2003年2月版。
5、《茶艺师国家职业资格培训教材》,中国劳动社会保障出版社2004年5月版。
6、《茶艺与茶文化》,中国经济出版社2012年11月版。
7、《茶艺》,中国劳动社会保障出版社2003年2月版。
8、《中国茶艺》(配碟片),赵立英编著,化学工业出版社2008年4月版。
9、《普洱茶品鉴》,云南科技出版社2004年12月版。
10、《云南普洱茶》,周红杰主编,云南科技出版社2004年3月版。
11、《PU'ER喫茶记》,王皎著,云南科技出版社2013年8月版。
12、《历代茶器与茶事》,廖宝秀著,故宫出版社2017年版。



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