德国是历史上缺碘的地区。1990年代初之前，德国有几个地区的甲状腺肿患病率>10%，有调查显示成年男性和女性尿碘中位数分别为 64 和 52微克/天，存在碘缺乏问题。之后十年间，人群碘营养状况改善，成人群体的尿碘排泄量超过100微克/天。儿童有同样的变化趋势，学龄儿童24小时尿碘平均水平从1980年代中期的约60微克/天，10年后提高到约100微克/天，并持续了10年。但是，2014-2017年调查结果显示德国儿童碘营养状况下降，2018年的数据显示，儿童的尿碘平均水平仅为58.9微克/天，表明儿童存在碘缺乏威胁。

碘缺乏会增加儿童甲状腺功能减退、甲状腺肿、甲状腺结节以及认知和发育迟缓的风险。因此，作者呼吁，必须紧急加强政治努力，重新让食品工业和消费者重视碘营养补充的重要性，不仅在加工食品中增加碘盐的使用，而且还要增加碘盐的供应。

（来源：Remer T et al. The DONALD study as a longitudinal sensor of nutritional developments: iodine and salt intake over more than 30 years in German children. European Journal of Nutrition 2022. https://doi.org/10.1007/s00394-022-02801-6）