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(2021-08-29 14:08:05)
标签：
百姓生活健康美食干煸鸭 |
分类： 华夏美食 |
干煸鸭
干煸鸭用料：收拾干净鸭子一只（鸭子剁成块），大蒜、嫩姜、老姜；老抽、盐、味精；朝天椒切圈、青椒成块。
干煸鸭做法：
1.
将鸭肉洗净后在水中煮开捞出，晾冷。
2.
在油热中依次放入干辣椒、花椒、蒜片和老姜，郫县豆瓣，爆炒出香味后倒入鸭肉。
3.
将鸭肉在锅内不停大火翻炒5分钟后，加入料酒，再继续翻炒2分钟，加入嫩姜片、朝天椒翻炒。
4.
翻炒3分钟后，加入老抽、青椒、继续翻炒4分钟，加入盐、味精继续翻炒2分钟，出锅。
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