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芥菜

(2021-03-18 08:16:29)

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分类：大众蔬菜

芥菜，中国各地栽培。多分布于中国长江以南各省，除高寒和干旱地区外，在中国不存在分布边界，东至沿海各省，西抵新疆维吾尔自治区，南至海南省三亚市，北到黑龙江省漠河市，从长江中下游平原到青藏高原都有芥菜栽培。

芥菜，叶盐腌供食用，种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物。

01.芥菜削皮洗干净。

02.切成细细的丝，这个最费时间。

03.生姜切丝，花椒，锅里放油加热后，放入芥菜丝放盐，关小火拌匀。

04.放入瓶中，一周后就能吃了。

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