温州水牛主要分布于浙江省的平阳、瑞安、永嘉、泰顺、文成、温州市及乐清等地。饲养量以平阳县最多,主要分布在鹤溪、闹村、山门、凤卧、凤巢、腾蛟、龙尾等乡镇;苍南县以灵溪、马站、藻溪、矾山、桥墩等乡镇饲养最多,一般欠发达的山区乡镇都有饲养温州水牛的习惯。
温州地区位于浙江南部。全区面积11035平方公里，其中平原2204平方公里（包括内陆水面约270平方公里），山地丘陵（包括荒山、山林）8904平方公里，另有巳开垦海涂11.3万亩。境内有清江、楠溪江、瓯江、飞云江、鳌江等主要河流流入东海。还有温瑞、瑞平、方全、乐清等主干塘河，组成了纵横交错的水网。全区无霜期275～300天，年雨量1800毫米，相对湿度82%～83%，日照1826小时。由于气候温暖，雨量充沛，各种农作物和青草生长茂盛，为农牧业的发展提供了极为有利的自然条件，农作物以种植水稻为主，占粮地面积65%以上，其他如番茹、油菜、大豆、花生、甘蔗、络麻等。畜牧业猪、牛、羊、禽、兔、蜂等全面发展。
温州水牛体型矮壮、结构紧凑、肌肉丰满、胸部开阔，四肢适中，皮肤粗厚富有弹性，且富有黑色素。犊牛和青年牛被毛较长，棕色或淡黄色，皮肤色素也较淡，随着年龄的增长，皮肤色素逐渐加深，被毛逐渐稀短。体躯被毛根部淡黄色，中部青灰色，尖端棕黄色。成年牛毛青灰色的较多，黑色和黄褐色次之。颈部腹侧面靠近头部和近前胸部，各有一道白色半月状毛环，两耳内廓，腹下及四肢管部长有白色或浅黄色毛，四肢球节部背侧面有一指宽的褐色毛环。头：呈长方形，大小适中，公牛雄壮，母牛清秀，额宽而平坦，眼大稍袭出，两眼内角有白星，下颔腹侧面中间有一肉疣袭起。角呈八字形、半月形或圆弧形，角基方形，上部圆尖。
公牛角粗大，母牛角稍细长。颈长短适中，向前平伸，吻合良好。前躯：肩胛紧凑，肩峰隆起较明显，前胸深宽，腰背平直充实有力，腹大而圆，肋骨坚硬宽厚呈圆拱型，扩张较好。胸腹线基本上呈水平线（经产母牛稍垂），向上后方弧曲。尻部：倾斜度较大而丰满，多为斜尻。腰角圆大而突出，后躯发育良好，乳房发达，乳头大而均称。尾长不过飞节，个别牛仍与飞节平。四肢：粗壮端正，关节大，筋腱明显，蹄圆，蹄叉紧凑，蹄质坚硬，系部粗短。肢势：前肢平直后肢弯曲，两飞节间略呈“X”状。
温州水牛成年公牛体高、体长、胸围、管围和体重分别为：126.5±5.6厘米，148.7±11.6厘米，195.5±8厘米，23±1.4厘米，517.3±63.1公斤，成年母牛分别为：123.34±10.77厘米，146.4±8厘米，194.3±9.82厘米，21.3±1厘米，496.11±50.54公斤。温州水牛有较好的役用能力。
温州水牛为当地重要的大型家畜。可用于犁田，也可培育为优质奶牛。温州水牛具有潜在的乳用性能,泌乳量高于其他水牛品种,在国内外享有盛名,作为奶水牛有着很好的开发前景。温州水牛由于体型较小,饲料消耗较低,且产奶量相对较高,牛奶营养丰富,因此在生产实践中更具推广优势。据试验测定,温州水牛奶含脂率较高,泌乳前期、中期、后期分别达到10.9%、9.55%、8.87%,平均为9.77%,是黑白花奶牛的3倍多。
温州水牛全省仅剩两三百头 牧场老板亏钱饲养只为留个种（2015年09月12日 来源：
浙江在线-今日早报 王晨辉）
“现在，温州水牛的总数也只有两三百头，如果不加强保护，可能就要灭绝了，我可不希望这么可爱这么温顺的温州水牛灭绝啊。”说到这儿，李挺志显得有些激动。
据了解，温州水牛主要分布于温州市各县市，尤以平阳县饲养最多，李挺志家乡腾蛟镇历史上就有众多农户饲养温州水牛。它可用于犁田，也可培育为优质奶牛。但是，随着机耕水平提高，历史上作为役用的温州水牛失去耕役作用，而乳肉用性能尚未得到深度开发，由于养温州水牛不赚钱，养它的农户大幅减少。1984年温州市农业部门曾对温州水牛进行过调查统计，当时温州水牛存栏数为29502头，达到一个顶峰，以后就一直呈下降趋势。
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(2019-04-29 07:41:16) 
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