阿勒泰白头牛是新疆古老的品种之一，渊源于准噶尔盆地北部的蒙古牛种，因头部呈白色，故称白头牛。其体躯主要呈红褐色，腹、胸、乳房、后肢和尾尖等部位亦为白色。60%的公牛无角，有角的角呈月牙状。各部位发育匀称，结构紧凑，体格中等大小。
阿勒泰白头牛是乳、肉、役兼用型牛，阿勒泰白头牛以具有早熟、繁殖能力强、生长发育快、耐高寒、耐高温、耐粗饲、适应性好和抗病能力强等优良特性而深受新疆广大农牧民青睐。它还具有较好的生产能力，肉质嫩，乳脂率高，体型美观，性格温驯，是一种古老而原始的牛种。
阿勒泰白头牛是阿勒泰地区特有的地方牛种，原产于阿勒泰布尔津县禾木喀纳斯乡及其周围地区，现主要分布在新疆阿勒泰布尔津、吉木乃、哈巳河等县，塔城和伊犁地区部分县市州有分布。1968年前，阿勒泰白头牛主要分布在阿勒泰、塔城、伊犁等地区的一些县。近十几年来，阿勒泰白头牛大面积的改良，现主要分布在阿勒泰地区西部，中心产区在布尔津县的库木蒙古自治乡，总数约为3000余头。库木草场资源丰富，土壤肥沃，牧草各类繁多。
阿勒泰白头牛体质结实，胸宽，背腰平直，垂皮中等发达。公牛头短宽而粗重，颈部发育适中，额宽，额顶高凸，角较小，向前上方弯曲呈半月形，也有一部分无角。母牛角长约20～40厘米，后躯发育适中，后肋开张较好，乳房容积较大，结缔组织少，乳头长4.0～4.5厘米。四肢较短，蹄中等大，蹄质结实，适合山区放牧。皮肤较厚，皮下结缔组织发达，冬季多绒毛，抗寒能力强。基本毛色为红黄色，白头，部分牛为黄褐色或黑褐色（约占30%）;腹侧、乳房周围及尾尖、四肢有白斑;大部分牛眼周围有一圈黑色的被毛包围。
该品种公母犊牛平均初生重分别为23公斤和20公斤。在天然草场放牧条件下，成年公牛最高体重达787公斤，平均540公斤;成年母牛最高体重达450公斤，平均375公斤。阿勒泰白头牛在牧区除具有良好的肉乳性能之外，还是牧民在山区转运过程中的主要役用交通工具。在禾木喀纳斯蒙古族乡对11头阉牛进行驮力和拉力测试中发现，体重653公斤的阉牛，驮着150公斤重的物品，以每小时5～6公里的速度，可连续行走8～10小时。其最大拉力为400～500公斤，在普通路面上一天行走的最长距离为40～50公里。
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(2019-03-18 00:00:19) 
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