亚铁氰化钾，不知道大家听说过这种化工产品没有？俺也是在超市里闲逛，偶然听人说食盐里含有这个东西，有毒和砒霜似的。自然是吓了一跳，拿起一袋盐细看成分还真有。这可不开玩笑，赶忙百度一下！
亚铁氰化钾别名黄血盐
(Potassium
Ferrocyanide)，分子式：K4Fe(CN)6·3H2O。为浅黄色单斜体结晶或粉末，无臭，略有咸味，相对密度1.85。常温下稳定，加热至70开始失去结晶水，100时完全失去结晶水而变为具有吸湿性的白色粉末。高温下发生分解，放出氮气，生成氰化钾和碳化铁。溶于水，不溶于乙醇、乙醚、乙酸甲酯和液氨。其水溶液遇光分解为氢氧化铁，与过量Fe3
反应，生成普鲁士蓝颜料。
亚铁氰化钾，具有抗结性能，可用于防止细粉、结晶性食品板结。例如，食盐长久堆放易发生板结，加入亚铁氰化钾后食盐的正六面体结晶转变为星状结晶，从而不易发生结块。亚铁氰化钾，经过强烈灼烧分解，放出氮气并生成氰化钾和碳化铁。我的天氰化钾不就是砒霜吗？这东西添加到食盐里难道就没有风险吗？
亚铁氰化钾在工业中到底是干什么用的呢？
01、主要用作钢铁工业的渗碳剂，以提高钢铁制件的表面硬度。印染工业用作氧化助剂，使精元棉布染色逐步进行，保持染色质量。医药工业用作凝聚剂，能达到理想的除杂工艺，提高药品质量。颜料工业用作生产颜料华蓝的主要原料。化学工业用作除铁剂。食品行业用作食品添加剂----食盐抗结剂。
02、亚铁氰化钾可配合乙酸锌作为澄清剂：它是利用乙酸锌[Zn(CH3COO)2·2H2O]与亚铁氰化钾反应生成的氰亚铁酸锌沉淀来挟走或吸附干扰物质。这种澄清剂除蛋白质能力强，但脱色能力差，适用于色泽较浅，蛋白质含量较高的样液的澄清，如乳制品、豆制品等，可以用于可溶性糖类的提取和澄清。
03、作抗结剂，我国规定可用于食盐，最大使用量0.005 g/kg(以亚铁氰根计)。中国GB
2760-96规定，允许作为食盐的抗结剂。最大使用量为0.01g/kg(以亚铁氰根计)。 [6]
添加于食盐中，用量0.01g/kg(以亚铁氰根计)。具体使用时，可配制成浓度为0.25~0.5g/100mL的水溶液，再喷入100kg食盐中。欧洲常将亚铁氰化钾用作葡萄酒中铁、铜离子去除剂。
04、在欧洲常用于某些葡萄酒，以除去铁、铜。
关于其毒性是这样解释的：由于分子中氰离子与铁结合牢固，因此亚铁氰化钾毒性极低。不管怎么说还是有毒，而且强烈灼烧还可以分解出氰化钾，这怎么会安全！
2017年6月，新华社以“食盐含亚铁氰化钾有害健康？”为题进行了记者调查。记者调查发现，市场上绝大多数食盐品种未添加“亚铁氰化钾”，国内市场也能买到纯天然食盐。除了井矿盐等容易结块的盐添加了亚铁氰化钾，多数盐品都未添加亚铁氰化钾作为抗结剂，包括湖盐、冰晶盐。当时专家也表示，作为国际通用的抗结剂，欧美也允许食盐中添加亚铁氰化钾，添加量严格控制，不会对人体健康造成危害。
2018年2月7日，全国盐业标准化技术委员会在官方媒体发布《就近日有关自媒体传播“盐里面加进了亚铁氰化钾”危害消费者健康不实信息的有关说明》强调，目前我国制盐行业在食盐中添加抗结剂“亚铁氰化钾”，是严格按照原国家卫计委发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）执行的，我国食盐安全是有保障的。
各位博友，你会做出怎样的选择呢？吃的东西还是谨慎为好，自己动手丰衣足食，少在外面吃那些乱七八糟的东西！
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(2019-02-01 00:00:24)