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红肉(贵州特色菜)

(2018-08-12 00:00:40)
标签:

百姓生活

红肉(贵州特色菜)

美食

旅游

文化

杂谈

分类: 华夏美食
红肉(贵州特色菜)
            红肉(贵州特色菜)

    黔东南侗族逢年过节都要做的一道美食,又叫“紫血肉”,主材料是猪肉和猪血。做法是用煮熟的猪肉和生猪血拌在一起,不但肉看起来血红血红的,而且容易吃得满嘴是血。吃这种肉,确实需要一些胆量。
红肉(贵州特色菜)的做法步骤:
红肉(贵州特色菜)

01. 将猪血备好,将鱼腥草、葱、香菜洗净切段备用,五花肉洗净,热锅煎熟或火烤至熟。
红肉(贵州特色菜)

02. 将煎好的五花肉切成小块装入锅内,将鱼腥草草、葱、香菜放入锅内撒上花椒粉、辣椒面、盐、味精等,倒入猪血拌至均匀。
红肉(贵州特色菜)

03. 装盘,即可享用。

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