毛妮菜——中华野菜_陌上青禾

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毛妮菜——中华野菜

(2015-03-23 04:38:37)

标签：

美食

健康

野菜

杂谈

分类：中华野菜

                                                                                 毛妮菜


    春暖花开，踏青的人逐渐多了起来。春季里，顶着泥土气息的多种嫩绿的应时野菜深得市民喜爱。挖野菜既锻炼了身体，又饱了口福，其乐无穷。


    毛妮菜，是野菜的一种。在三年自然灾害期间，这种野菜不知挽救了多少人的性命。毛妮菜又名大紫草、田紫草。毛妮菜的叶子相对短而窄，一簇一簇的，很肥实。小时候下面条，非常好吃，很怀念！


    毛妮菜主要分布在河南和安徽北部的一种麦田野菜，花朵有白、红两种。种子褐色。味道稍涩，无毒。富含氨基酸和其它微量元素。


　　毛妮菜外形和麦苗相似，但与麦苗相比，毛妮菜叶子稍宽，叶面微微发白，显得有些粗糙。它们常常与麦子生长在一起，如果不仔细辨认，会误认为是麦苗。毛妮菜是紫红根，嫩苗蒸食或下面条味道好极了。


    友情提示：不要采摘不熟悉的野菜，以免误食。在公路两边、污水流经处附近生长的野菜，因受废水、汽车尾气等污染，汞、铅等重金属含量及其他有害物质含量高，不宜食用。

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