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野苋菜——反枝苋
反枝苋为一年生草本,别名野苋菜、西风谷,银青菜。我们作为野菜对待,其实,在世界许多地方被列为恶性杂草。 反枝苋适应性强,原产美洲热带,在中国主要分布于华北、东北、西北、华东、华中及贵州和云南等地。为入侵种,主要危害棉花、豆类、花生、瓜类、薯类、蔬菜等多种旱作物。 不知道为什么叫做反枝苋,就是野苋菜的一种,为了和其它的区分开来,还是叫它名字反枝苋吧。反枝苋应该是野苋菜里面最高的一种,反枝苋为一年生草本,一般高20~80厘米,在水肥比较足的地方可以长到一米多高。反枝苋茎直立,粗壮,单一或分枝,淡绿色,有时具带紫色条纹,稍具钝棱,密生短柔毛。 反枝苋叶片菱状卵形或椭圆状卵形,长5~12厘米,宽2~5厘米,顶端锐尖或尖凹,有小凸尖,基部楔形,全缘或波状缘,两面及边缘有柔毛,下面毛较密;叶柄长1.5~5.5厘米,淡绿色,有时淡紫色,有柔毛。 反枝苋圆锥花序顶生及腋生,直立,直径2~4厘米,由多数穗状花序形成,顶生花穗较侧生者长;苞片及小苞片钻形,长4~6毫米,白色,背面有1龙骨状突起,伸出顶端成白色尖芒;花被片矩圆形或矩圆状倒卵形,长2~2.5毫米,薄膜质,白色,有1淡绿色细中脉,顶端急尖或尖凹,具凸尖;雄蕊比花被片稍长;柱头3,有时2。胞果扁卵形,长约1.5毫米,环状横裂,薄膜质,淡绿色,包裹在宿存花被片内。种子近球形,直径1毫米,棕色或黑色,边缘钝。花期7~8月,果期8~9月。 反枝苋的吃法和其它苋菜一样,可以凉拌、做汤、清炒、做馅等,根据个人的喜好而定。
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