野苋菜——反枝苋

    反枝苋为一年生草本，别名野苋菜、西风谷，银青菜。我们作为野菜对待，其实，在世界许多地方被列为恶性杂草。
        

    反枝苋适应性强，原产美洲热带，在中国主要分布于华北、东北、西北、华东、华中及贵州和云南等地。为入侵种，主要危害棉花、豆类、花生、瓜类、薯类、蔬菜等多种旱作物。


    不知道为什么叫做反枝苋，就是野苋菜的一种，为了和其它的区分开来，还是叫它名字反枝苋吧。反枝苋应该是野苋菜里面最高的一种，反枝苋为一年生草本，一般高20～80厘米，在水肥比较足的地方可以长到一米多高。反枝苋茎直立，粗壮，单一或分枝，淡绿色，有时具带紫色条纹，稍具钝棱，密生短柔毛。


    反枝苋叶片菱状卵形或椭圆状卵形，长5～12厘米，宽2～5厘米，顶端锐尖或尖凹，有小凸尖，基部楔形，全缘或波状缘，两面及边缘有柔毛，下面毛较密；叶柄长1.5～5.5厘米，淡绿色，有时淡紫色，有柔毛。


    反枝苋圆锥花序顶生及腋生，直立，直径2～4厘米，由多数穗状花序形成，顶生花穗较侧生者长；苞片及小苞片钻形，长4～6毫米，白色，背面有1龙骨状突起，伸出顶端成白色尖芒；花被片矩圆形或矩圆状倒卵形，长2～2.5毫米，薄膜质，白色，有1淡绿色细中脉，顶端急尖或尖凹，具凸尖；雄蕊比花被片稍长；柱头3，有时2。胞果扁卵形，长约1.5毫米，环状横裂，薄膜质，淡绿色，包裹在宿存花被片内。种子近球形，直径1毫米，棕色或黑色，边缘钝。花期7～8月，果期8～9月。
    反枝苋的吃法和其它苋菜一样，可以凉拌、做汤、清炒、做馅等，根据个人的喜好而定。