毛尖蘑，别名金子蘑，仙蘑菇。是一种极为罕见的种类蘑菇。色泽黄嫩，质地柔嫩，味道奇鲜，营养丰富。本身散发的美妙味道，当之“余味绕梁，三日不绝”而无愧。产量极少，原因是其仅在淘过金过后的地方生长，因为极为珍贵；被冠以为“蘑菇之圣”，“软黄金”的美誉。


   人们对毛尖蘑成分进行鉴定后证实，它所含的氨基酸、蛋白质、微量元素等是普通蘑菇的几倍至几十倍，被人们称为“素中之肉”、“蘑菇之圣”，是罕见的纯天然绿色食品。毛尖蘑的提高免疫力的能力，美容养生的功效也定会大大高于其他菌类。但由于毛尖蘑的生长环境的神秘，其具体的营养含量还未被完整探究出来。其产地据悉，仅生长在我国的北国春光下的大兴安岭地区，主产区在大兴安岭地区的东北部——韩家园林业局施业区内。
　　毛尖蘑被人们称为“蘑菇之圣”和兴安岭的“软黄金”.，采自于大小兴安岭八万平方公里的原始森林之中。毛尖蘑茎如鸡腿，顶如园球，呈深黄色，晒干后呈暗褐色。

    此蘑肉嫩味香，炖鸡肉其味尤美，为节日宴席佳肴。据历史记载，清慈溪年间，居住在大兴安岭地区的鄂伦春族人就用此尤物给慈禧太后进贡。据史料记载，清朝时期，慈禧太后派人到东北大兴安岭深山沟谷中采金。60年后，居住在大兴安岭密林深处的鄂伦春人狩猎时无意发现在采金迹地——毛尖石上生长着一种特殊的蘑菇，个体非常小，香味却非常浓，采集食用后，口感鲜美，味道极佳。但由于其产量极低，被地方官员作为进贡的贡品，供皇室享用，民间很少见到，即使民间见到，百姓食用在当时都是违法的。在小兴安岭伊春北麓嘉荫县的乌拉嘎是我国最大的沙金矿区，在采完金子的沙堆上,经常能看到毛尖蘑，现在在林区还有这个说法：有毛尖蘑的地方就出金子。嘉荫史志上把毛尖蘑称作“金地牡丹”。人们对其成分进行鉴定后证实，它所含的氨基酸、蛋白质、微量元素等是普通蘑菇的几倍至几十倍，被人们称为“素中之肉”、“蘑菇之圣”，是罕见的纯天然绿色食品。

  　毛尖蘑菇有三高：一是毛尖蘑生长的条件要求高。它生长在采金后土壤和腐殖质比较富饶的毛尖上，其生长期对积温和降水量的要求比较高。二是毛尖蘑所含营养成分高。三是毛尖蘑的产量低、价格高。由于毛尖蘑的生长条件要求较高，中国毛尖蘑的产地仅在大小兴安岭，主要生长地就在大兴安岭东南坡的韩家园林业局施业区内。据业内人士估算，毛尖蘑在丰年产量也就是1000公斤，平常年份也就是500公斤左右。
    毛尖蘑，总体采摘后，分为两大类，一是朵大，茎粗，朵成螺旋状，直径6-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感肉头，风味特殊，香嫩的大毛尖，二是朵小，粒小，茎细，是毛尖蘑中的精品。口感细腻。成熟期菌柄变硬，菌盖初生，后逐平展，中浅金黄色，边缘较淡。菌肉白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生，初金黄色，后浅金黄色，与黄金的雏形相差无多。新蘑晒干再次浸泡，菌面奇滑无比。干制的毛尖蘑味道浓郁，散发出的菌香充盈而又高质量。让人浸浴在营养的世界之中。