辨别枸杞，记住四点，就不会买枸杞上当伤身了_刘红中

挑好枸杞，记住要点：色暗、味甜、气香、一端白点、两头尖，高标准检测

伤害人体、使枸杞味酸难吃的只是枸杞的外物质——硫和化学农残

四点 1辨超硫 2辨农残 3辨染色 4辨产地

我种枸杞十几年，有多数北京的朋友、网上消费者总告诉我她买的枸杞酸、怪味、不好吃，问我怎么辨别和挑选枸杞。枸杞所富含的维生素、氨基酸、多糖、钾、钙、锌、铁、硒等营养成分决定了枸杞本身对人体健康的显著功效。

所以，大家应该知道：伤害人体、使枸杞变味难吃的只是枸杞的外物质——硫和化学农残。

我就依经验和资料数据总结四点辨枸杞：

1辨超硫，无硫枸杞特征——色暗红或微鲜红、味甘甜厚重地道、后味不酸或微酸微苦、枸杞香味浓郁明显。超硫枸杞特征——色鲜红艳红、熏硫量大的枸杞透红透亮、味道不甜微甜、酸直酸、怪异、无枸杞香味。

2辨农残，感官无法直辨农残量，只验商家 A有无严格无假检测报告 B有无自己枸杞园 C有无成熟技术和食品安全理念 D有无种植过程的药肥记录 E有无机构或消费者常访监督。

3辨染色，干枸杞果与果柄脱落后，连接处的一端留有白点，所以，有白点的没染色，染色的白点也染红。

4辨产地，宁夏枸杞个头小，两头尖，多如纺锤形或少如椭圆形。

枸杞有关的数据更能说明问题。

枸杞的营养成分

上图表明：枸杞的显著功效是它富含的各种营养成分决定的

枸杞的国标等级与营养

上图表明：枸杞的营养成分及功效与枸杞的大小、颜色无关系。

所以，挑枸杞不要以枸杞的大小、颜色为标准。

选购技巧：不选鲜红、艳红、透红、发亮、酸味重、枸杞气味不明显的枸杞；

只选甘甜味正、稍鲜红深红、有明显枸杞应有香气的枸杞。

但最重要的是枸杞农残的判断，只有看商家有无严格且不可能做假的检测报告验证和机构或消费者的全程监督

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