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河鲜池的上方，左边是大个头的罗氏虾，头大身粗，六七个就有一斤多的重量，８８一斤。右边为常见的小河虾，身形比葵瓜子略大，这种河虾１００％确保是野生，４８一斤。

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吃野菜图的是绿色和健康。记得这种菜好像叫做红叶枸杞，大概是这个名字吧。

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夕阳下、邕江边、凉风习习，在凉爽的树荫下享用美食，有点悠闲和情趣。

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虽说是网箱养殖，但江水流速较快，做出来的鱼生和虾生，多少还算干净卫生。

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先上来的是小河虾，做法可以很多种，比如油炸椒盐或者是炒韭菜。但我对生吃海鲜河鲜有种执着的偏好。所以选择了醉虾的做法。虾很生猛，端上来的时候，大碗上面是盖着盘子的，因为虾子们还处在半醉状态，争先恐后地想往外蹦哒。

主要的配料有：低度米酒、米醋、花生油、油炸花生米、酸姜丝、紫苏、鱼腥草、黄瓜丝、蒜末、白芝麻、酸辣椒、酸荞头、酱油、胡萝卜丝。。。。。。。吃得出来、看得清楚的就是这些了。

两分钟后，盘子拿开，一幅生动活泼的美食画面出现眼前。鱼生和虾生多油，这是南宁周边壮族地区的吃法，而桂北一带则是多酸和辣，广西南部和北部的口味差别还是比较大的。

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小河虾浑身近乎晶莹通透，形似于齐白石画中的虾之神韵，颇具美感。

恰去虾头，将带着薄壳的虾身与各种配料同时入嘴，韧香爽口，味道鲜香且浓郁，厚重的油味中又透着微微的酒香，多种调料的味道跟着一一渗出，味蕾追之，逍遥。

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罗氏虾一斤多，仅取得两指宽度之虾肉十数片，算下来，每片价格都在五元左右，可见弥足珍贵。

干净而通透的虾生片，盛于冰盘之上，如美玉般令人着迷，委实是一件让眼睛也能“吃”的艺术品。

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配料有酸萝卜丝、紫苏、鱼腥草、洋葱、大头菜丝、柠檬酱、酸姜丝、酸辣椒、酸荞头、大葱丝、炸花生、还有两三样叫不出名字了。

姹紫嫣红，如花团锦簇，甚是养颜。

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还有这木瓜缨（鲜木瓜腌制，甜味），在南宁吃鱼生虾生是不可或缺的一道重要原料。

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以及这米辣椒、香葱、香菜、和蒜末。。。。十几种调料助阵，必能演绎出一场精彩绝伦的好戏来。

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上排从左至右依次为酱油（鱼生专用，偏甜、偏淡）、花生油、米醋。

下面则是白砂糖和胡椒粉。这两样可以根据个人口味酌量取用，不过也可以不加。

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食法如下：小碗内将花生油和酱油按３：１的比例搅拌。取冰镇过的虾生一片（为了避免虾生“反水”，也就是渗水出来，冰镇可以保持虾生的脆爽），置于其中，数秒后捞起。

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将十余种配料取适量，将浸泡过的虾生盛于碗内，一气全部进入口中。

虾生的味道，远远比鱼生来得更为霸道。鲜、甜、爽、滑的口感合着各种配料的味道交替着攻击味蕾，层次丰富且极清晰。十几分钟之前还活蹦乱跳的大虾，现在就在嘴里逍游，继而顺着喉咙滑入肠胃，只留下虾生与生俱来的鲜嫩、爽滑、清甜之味在舌间游荡，让人感动得不行。

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当然，如果你嫌上面的吃法过于繁琐，也可以采用这种简洁的食法，一样好味。

将浸过酱油和花生油的虾生置于调羹之上，涂少许芥末，配上一两粒花生米，原汁原味的鲜甜味道同样令你难以忘怀。

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虾头不是垃圾，这罗氏虾的大个虾头要是做法得当，也会让你击节叫好。

一是椒盐、二是煮粥。尤其是这虾头粥，口感纯和、味道鲜香。一虾两吃的做法，出来的实在是极致美味。这粥连续喝下三四碗，也不是什么难事。

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那个野菜，做出来的卖相不错。口感微苦、甘凉，鲜味足。有去火明目的功效。