复活节，长周末，三天里两天不能出去，外面商店全部歇业。唯一的一天赶着去买菜，找个停车位都要半天～

复活节嘛，原本想做点蛋什么的，应应景。但是来家访的护士说，下次来要我准备一打水煮蛋，她要教我做复活节彩蛋。一打蛋呀！除掉给奔奔捏碎几个，也够我们吃几顿的了。所以复活节没有蛋了，吃蛋的胃口留到下星期吧。

据说，这个Brown Sugar Meatloaf也是复活节餐桌上的菜，第一次尝试着做，没想到味道很好呢，做法也简单。不过阿乌抗议说太甜了，蜜汁叉烧甜的行，这个肉饼甜的不行！那就看各人口味了，能接受甜肉饼的不妨试一下。

材料：

红糖 1/2 cup

Ketchup 1/2 cup （如果没有就用一般番茄酱）

瘦牛肉糜 1.5 lb

牛奶 180 ml

鸡蛋 2个

盐 1.5 tsp

黑胡椒 1/4 tsp

洋葱 1个（小）

意大利面包粉 3/4 cup

做法：

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1.准备一个Loaf pan，在底部铺上红糖。可以用图中这样的量具压一下。

2.红糖上涂一层Ketchup。

3.除红糖、Ketchup以外的所有材料放进一个大容器里，搅拌均匀成肉馅。把肉馅放进Loaf pan。

4.在肉馅的上面再铺上一层Ketchup。烤箱预热350^oF，烤1小时。汤汁倒出来，肉取出切片。

5.汤汁放锅里烧一下，加少许水淀粉勾芡，吃的时候浇在肉饼上。也可以不勾芡直接用。