〖散文◎原创〗分类：情感

品茶思父

文图/和平鸽

茶。

香叶、嫩芽。

慕诗客、爱僧家。

碾雕白玉、罗织红纱。

铫煎黄蕊色、碗转曲尘花。

夜后邀陪明月、晨前命对朝霞。

洗尽古今人不倦、将至醉后岂堪夸。

这是唐朝诗人元稹的宝塔诗《一字至七字茶诗》

     一道饶有趣味的诗，在描写上，有动人的芬芳：香叶，有楚楚的形态：嫩芽，曲尘花，还有生动的色彩：“碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色”；饮茶之时，应是夜后陪明月，晨前对朝霞，真是如神仙般的生活，可谓“睡起有茶饴有饭，行看流水坐看云”（《痴绝翁》）；而茶可洗尽古今人不倦，又是何等的妙用啊。

  一直爱喝茶，从上中学到现在。在我眼里。茶好过任何饮品。爱喝茶的习惯主要受父亲影响。说到喝茶，我却很少买茶，还是借父亲的光。论职位，父亲也算是个老干部。比较熟悉父亲的人都知道他有爱喝茶的嗜好。我家的亲朋好友，父亲的下属，看望父亲时，不买别的东西，总是买一些比较好的茶叶送给他。当我上大学时、参加工作时、就是成家以后，父亲都会捎、送一些茶叶给我。像龙井、碧螺春……总是些好茶，差些的他留给自己。中国的父母就是这样，永远把好的给予子女。

记得小时候，父亲都是晚饭后坐在写字台旁喝茶。先用烧开的水来烫杯，烫壶．茶泡好后，品啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣。父亲说：淡，是茶的品质。即使再浓的茶，也会有淡淡的清香，也能看到它淡雾轻摇的身姿。茶是饮中贵族，具有形而上的品格。父亲喝茶后，总是兴高采烈、谈笑风生、谈古论今、 对我是谆谆教导。后来我长大些和他一同饮茶，父亲让全家人都喝茶。

对茶叶的认知始于上学时经济地理和商品学等功课。中国是茶叶的故乡，原产地在西藏、云南。人们认识到茶叶可把肠胃洗得干干净净。好似在肚里检查什么，于是把这种绿叶称为“查”，以后又把“查”字改写成“荼”，直到公元八世纪，陆羽所写的我国第一部茶叶专著《茶经》，才把“茶”这个字确定下来。

    中国现代名茶有数百种之多，传统名茶：如蒙洱茶、西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、政和白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶、武当道茶、古丈毛尖、粤东山龙茶等。以色泽制作工艺分类。

中国六大茶系

绿茶　

不发酵的茶(发酵度为零)　日照绿茶、六安瓜片、龙井茶、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖

黄茶　

微发酵的茶(发酵度为10～20m）　霍山黄芽蒙洱银针

白茶　

轻度发酵的茶(发酵度为20～30m）　白毫银针白牡丹

青茶(乌龙茶)

半发酵的茶(发酵度为30～60m）　铁观音大红袍冻顶乌龙茶

红茶

全发酵的茶(发酵度为80～90m）　祁门红茶荔枝红茶

黑茶　

后发酵的茶(发酵度为100m）　普洱茶六堡茶湖南黑茶(渠江薄片金茶)

【茶的二十三功效】

　　(1)少睡 (2)安神 (3)明目 (4)清头目 (5)止渴生津 (6)清热 (7)消暑 (8)解毒 (9)消食 (10)醒酒 (11)去减肥 (12)下气 (13)利水 (14)通便 (15)治痢 (16)去痰 (17)祛风解表 (18)坚齿 (19)治心痛 (20)疗疮治瘘 (21)疗饥 (22)益气力 (23)延年益寿

茶叶中含有钾、钙、镁、锰、锌多种微量元素。茶叶品质的优劣，主要从色、香、形上来辨别。成品干茶，以色纯而有光泽为上品。香，以浓郁、纯正为好。味，指茶汤以鲜甜、醇厚、回味长为上。形，以紧细、重实身披白毫多为优。

    父亲离开我已经十多年了，总觉得他老人家没有离开我，他的音容笑貌总是浮现在我的眼前。特别是父亲喝茶时，兴致勃勃、口若悬河、谈笑风生的情景永生难忘。看着父亲用过的茶具，心中格外伤感。征得家里人的同意，父亲的茶具归我保管，做个永久的纪念。俗话说：“老猫房上睡，一辈传一辈”老父亲爱喝茶的嗜好，早已经遗传给我了。并且是“芝麻开花节节高”。最近茶叶研究有了新进展，我要进一步研究、探讨，取得好成绩时，告慰父亲，让他老人家含笑九泉。

 【图片信纸选自网络感谢原作者】