原料：鲅鱼、五花肉、葱、姜、八角。

做法：1 鲅鱼切段，猪肉切片，葱切末，姜切片。
      2 砂锅放水、姜片、八角煮开。

      3 烧水的时间炒锅烧热，用姜擦一下锅底（防粘），倒油烧热，放鱼块煎至里面上色。
      4 鱼块煎好铲到烧锅内，炒锅继续煎肉片，变色后捞到砂锅内大火烧开.

      5 撇去浮沫，加盐、糖、酒小火炖20分钟。

      6 炖好放葱末调味。