原料：茄子、大蒜、甜面酱。

做法：1 茄子切条再切马蹄块，大蒜切片。

      2 油烧热（平时炒菜的两倍油），放蒜片炸香，放茄块大伙炒蔫，放甜面酱炒熟（在油中冒泡）。和茄块翻炒均匀。

提示：1 甜面酱如果太干可加开水，但千万不要加冷水，那样甜面酱会散。

      2 如果不喜欢太咸，可不再加盐。