结实的

喧腾的

    不知不觉开博已经两年了，两年间结识了很多志同道合的博友，接触到了全国各地不同的饮食文化，使自己原本单调的餐桌上也渐渐的丰富起来；很多原来不明白的事，在博友们的帮助下也渐渐明朗了起来。过去生活中很多错误的饮食理念也得到了校正。在此，真诚地感谢两年多来帮助、鼓励、支持我的朋友！感谢你们两年多来一直陪伴我走到今天。

   开博两年中最大的进步算是学会了烘焙，原来看博友们烘焙只有羡慕的份，想想自己做还真没勇气。一次跟儿子说起来，儿子倒是全力支持，积极赞助了我一台烤箱。现在烘焙虽然还在初级阶段，但是在博友的不断鼓励下，在家人的大力配合下，也隔三差五的烤个面包、披萨之类的过过瘾。蛋糕偶尔尝试，也是失败的多。看看别人花样翻新不断地做出美味又养眼的蛋糕也确实动心。没办法，没事在家拿鸡蛋练呗。

   开博一周年时糊里糊涂就过去了，心想这两周年可别忘了，可是做点什么好呢，想来想去还是做蛋糕吧，虽然不是什么生日蛋糕，做的也不漂亮，也算是接下来的一个新起点。有差距才会有进步，大伙说是吧？

   前几天做了一次蛋糕，俺家领导和老妈吃了都嫌太渲腾，要吃硬点的。今天先做了加面粉多的，一边往纸杯倒面糊一边就听到气泡嘶嘶破裂的声音，心想坏了，这下蛋糕克成石头蛋了。赶紧又做了一份面粉少点的，结果做出来差别到不是很大，俺家领导还是说面粉多的好吃。

配方一：

原料：蛋液300克、面粉180克、糖50克、玉米油40克、牛奶40克。

配方二：

原料：蛋液270克。面粉130、糖50克、玉米油30克、牛奶30克。

做法：1 全蛋液隔水加温至30度，搅拌至蛋糊变稠、表面的花纹不会很快消失。

      2 分次筛入面粉拌匀，（不要转圈搅拌，以免消泡）。

      3 牛奶和玉米油先搅拌一下，倒入蛋糊内翻切拌匀。

      4 纸杯倒入蛋糊8成满，烤箱预热180度30分钟（中间加锡纸）。