高压锅版做法：

栗子洗净，用剪刀剪开口，放高压锅里炒（不盖限压阀），听到锅里有爆裂的声音后停火。稍晾即可以吃了。

烤箱版做法：

栗子洗净稍晾、剪口、刷油，200度烤20分钟。取出刷白糖水烤5分钟即可。