商量晚饭吃什么，结果是吃面，而且有人千年不遇的自告奋勇要和面。我在另一个屋子里指挥着“放半瓢面、半勺盐，和的硬点。”干活倒是快，一会就干完了。面在一边醒着，他在一边拿出领导的范儿指挥我给儿子写信。等我去准备擀面条，才发现面和的跟包水饺的面团一样。常言道：软面饺子硬面汤（我们方言里管面条叫“汤”，如红面汤、肉丸子凉汤都是指面条）。这么软的面就不适合擀面条。想起西部的博友有做焖面、焖饼的，就照葫芦画瓢的做成了豆角焖饼。

原料：豆角、面粉。

做法：1 面团和成包饺子一样软的面团，醒20分钟，分成比水饺剂子稍大的面团，擀成饺子皮。

      2 豆角切段，油烧热，放葱花、姜片、八角爆锅，放豆角炒变色，放酱油、盐、水烧开。

      3 转中火，把面饼放在豆角上，盖锅焖熟。