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全麦包+花包

(2013-03-18 16:37:25)
标签:

胡萝卜

全麦粉

花包

分类: 烘焙·面包·蛋糕

全麦包+花包

全麦包+花包

 

原料:高筋粉400克、全麦粉50克、鸡蛋一个、酸奶100克、酵母4克、糖15克、水200克、玉米油20克。火腿、胡萝卜、葱花。

做法:1 高筋粉、全麦粉、鸡蛋、酸奶、酵母、糖、水和成面团,加玉米油揉至起膜,发酵至两倍大。

      2 取一半面团分成8份,滚圆进烤箱加一碗热水二次发酵20分钟。预热180度20分钟。

      3 火腿、胡萝卜、葱切末。

      4 剩下的一半面团排气饧15分钟擀成大片,撒上火腿、胡萝卜、葱末。卷起,切成6份,放模具内进行二次发酵半小时。预热180度烤20分钟。

 

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