原料：荞麦面、面粉、豌豆苗。

做法：1 3份面粉、1份荞麦面和成较硬的面团，行个小时以上。醒好的面团揉匀擀成宽面条。

      2 炒锅油烧热，加一粒八角、姜片、葱花炸香，放水煮开下面条、少许盐煮熟，放豌豆苗烫一下关火。