记得有几年，大家疯狂地做西红柿酱。每到夏末，家家户户都到处找盐水瓶子准备做西红柿酱。遇到有好的西红柿，一下买10斤20斤的，开水烫过、剥皮、切丁、装瓶、蒸制、封口忙得不亦乐乎。到了冬天，每当有客人来访，家长会从收藏西红柿酱的角落里拿出一瓶来，或炒、或炖、或做面条，在那整个冬天都是以白菜为主的年代里，这会让客人感觉很有面子。

原料：白菜、西红柿、猪肉。

做法：1 白菜、西红柿切块，猪肉切片。

      2 油烧热，放猪肉炒变色，放西红柿翻炒一下，放白菜炒熟。