具体做法：

原料：豆腐、肉馅、青椒、豆瓣酱、辣椒碎（干红辣椒、花椒炸香研碎）。

做法：1 豆腐、青椒切丁。
      2 大火烧热锅，放花生油烧熟，放肉馅炒至变色。
      3 放入豆瓣酱、辣椒碎、豆瓣酱、辣椒碎与肉馅一起炒均匀。
      4 放入豆腐丁、盐、少许水炖至豆腐入味，放入青椒丁炒至青椒变色。

      5 放鸡精调味，撒上香菜段。