红萝卜我们当地叫“大把萝卜”，是露天蔬菜里面上市比较早的，所以当地人都把吃大把萝卜当作尝鲜。大把萝卜有很多益处：生吃消食清肺，熟吃润肠；可以生吃、凉拌、炖汤、炒菜。经济实惠，简单易做。

具体做法：

原料：排骨、红萝卜、粉皮。

做法：1 排骨用开水焯一下煮8成熟，萝卜切滚刀块焯8成熟。

      2 焯好的萝卜、粉皮放排骨汤内调好味大火烧开。细火炖至萝卜熟。(可用勺沿切一下，很容易切开就好了。）撒上香菜段。