道家有句话，叫做“一生二，二生三，三生万物。”民间也有句话，叫做“三五成群”。俺今天一起发四个小菜也就可以称为群了，大家也可以根据这个举一反三。呵呵，开句玩笑，主要是这几款做法简单。

    可能山东人比较习惯吃生葱和生蒜，所以一般开胃的很多小菜里面会用生葱、生蒜做调味品。估计这东西到了南方人们恐怕是避之不及。传说在很久以前南北通商的时候，那时候无论是交通还是结算方式都没有现在方便。大多数人靠的就是信誉。当然，由于各种原因造成的欠账是在所难免的。据在当地流传的版本：一般到了结算的时间对方不来结账，这边会派人到南方去催款。那时候也没有现在这么多餐饮业，一般出去都是自带干粮。我们这里比较耐储存的面食一般就是面饼和杠子头火烧，都是死面的，这两种面食一个是因为含水分少，不容易发霉，再一个就是“垫饥”（吃了耐饿）。适合的蔬菜是大蒜和生葱，一个是补充维生素，还有一个就是解毒。他们带了死面的杠子头火烧和面饼、生葱、大蒜，用盛水的葫芦装一壶水。到了欠债人那里，如果他们不给，就坐他们门前等，饿了就吃死面饼就大蒜或生葱，渴了就喝自带的凉水。这在南方人看来不是来讨债，而是来拼命的。所以就赶紧想办法还钱，恐怕晚了讨债的人会死在他门口，在他们看来，北方人这么吃进去的东西是消化不了的，时间长了会出人命。据说这种讨债方法还是很奏效的。

    不过话还得说回来，一方水土养一方人，山东人还就是好这一口，比如山东名小吃“煎饼卷大葱”，其实很多人还喜欢吃白饼（面饼）卷大葱。这在南方人看来是不可思议的事。闲话少说，还是来吃俺的葱葱蒜蒜吧。

小菜一：腌圆葱

原料：圆葱、生抽或味极鲜酱油、香油。

做法：圆葱切丝，倒是生抽腌半小时，倒一勺香油拌匀即可。

小菜二：香辣小菜（声明一下，这个从网上学的，人家叫“饭遭殃”）。

具体做法：

原料：香菜、辣椒（网上用的小米椒）、葱、蒜、生抽、盐、味精、醋、香油。（我怕青椒不辣，放了点油炸干辣椒）。

做法：所有原料切碎，加上生抽、盐、味精、醋、香油拌匀即可。

小菜三：拌三生

具体做法：

原料：咸辣疙瘩、青萝卜、青红椒、生抽、香油、花椒油。

做法：所以原料切丝，咸辣疙瘩丝用开水烫一下，去掉部分盐分。加生抽、香油、花椒油拌匀。

小菜四：炸老母猪虾

具体做法：

原料：老母猪虾（咸）、面粉。

做法：1 虾用水淘洗几遍（老母猪虾在销售之前经过盐水煮熟），沥干水分，拌入干面粉。

      2 油烧热，放进拌入面粉的虾，炸至金黄色即可。

提示：1 拌三生里面的咸辣疙瘩是山东的大众咸菜，青萝卜是潍坊的特产。拌三生也是潍坊当地人喜欢的小菜。

      2 老母猪虾是中国毛虾的一种，渤海莱州湾的特产。